Verifying 'organic' foods

Date: June 5, 2019 Source: American Chemical Society Summary: Organic foods are increasingly popular -- and pricey. Organic fruits and vegetables are grown without synthetic pesticides, and because of that, they are often perceived to be more healthful than those grown with these substances. But not all foods with this label are fully pesticide free, and it can be challenging to detect low amounts of the substances. Now scientists report a new strategy to determine organic authenticity.Share:

Organic foods are increasingly popular -- and pricey. Organic fruits and vegetables are grown without synthetic pesticides, and because of that, they are often perceived to be more healthful than those grown with these substances. But not all foods with this label are fully pesticide free, and it can be challenging to detect low amounts of the substances. Now, scientists report in ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry a new strategy to determine organic authenticity.

The high cost and popularity of organic foods can be an incentive to try to pass off pesticide-treated foods as organic. Pesticide detection can be challenging, or even impossible, especially because some of these substances break down rapidly after being applied, leading to a false impression that a food has not been treated. However, a bit of pesticide on the surface of a fruit doesn't necessarily signal intentional fraud. The compound might have just blown over from a neighboring field. To help improve the practice of verifying organic foods, Jana Hajslova and colleagues developed a method to analyze the metabolites generated within plants when pesticides break down, using an experimental vineyard as their testing ground.

The researchers used a combination of ultra-high-performance liquid chromatography and high-resolution mass spectrometry to identify and screen the metabolites of seven common pesticides. The team then used the method on the leaves and fruits of treated grapevines at different intervals between planting and harvest, as well as the wine made from the treated fruits. With the technique, the team observed decreasing levels of the initial pesticides as degradation occurred. The group also detected the metabolites of these substances as their levels varied over time. Many metabolites were still detectable at higher levels than the applied pesticide compound in wine made from the treated fruits, meaning that organic wines, not just fruits and leaves, could potentially be verified using the strategy. The researchers say that their methodology, with some refinement, should aid in food regulators' efforts to crack down on illegal practices in organic farming.

Story Source:

Materials provided by American Chemical Society. Note: Content may be edited for style and length.

Journal Reference:

Dana Schusterova, Marie Suchanova, Jana Pulkrabova, Vladimir Kocourek, Jiri Urban, Jana Hajslova. Can Occurrence of Pesticide Metabolites Detected in Crops Provide the Evidence on Illegal Practices in Organic Farming? Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019; DOI: 10.1021/acs.jafc.8b06999

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American Chemical Society. "Verifying 'organic' foods." ScienceDaily. ScienceDaily, 5 June 2019. <www.sciencedaily.com/releases/2019/06/190605105949.htm>.

Livros para download, receitas e mapa das feiras orgânicas

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Organic food provides significant environmental benefits to plant-rich diets

The study of more than 34,000 people is the first to investigate the environmental impacts of both food choices and farm production systems

Date: February 9, 2018 Source: Frontiers Summary: A study of the diets of 34,000 people confirms that a diet high in fruit and vegetables is better for the planet than one high in animal products. The study also finds that organic food provides significant, additional climate benefits for plant-based diets, but not for diets with only moderate contribution from plant products. This is the first-ever study to look at the environmental impacts of both food choices and farm production systems.

A major new study confirms that a diet high in fruit and vegetables is better for the planet than one high in animal products. The study also finds that organic food provides significant, additional climate benefits for plant-based diets, but not for diets with only moderate contribution from plant products. Published today in open access journal Frontiers in Nutrition, this is the first study to investigate the environmental impacts of both dietary patterns and farm production systems. It is also the first to investigate the environmental impact of organic food consumption using observed diets rather than models.

Many organizations, including the UN's Food and Agriculture Organization, advocate the urgent adoption of more sustainable diets at a global level. Such diets include reduced consumption of animal products, which have a higher environmental impact than plant-based products. This is mainly due to the high energy requirements of livestock farming as well as the very large contribution of livestock to greenhouse gas emissions. Intensive livestock production is also responsible for significant biodiversity loss due to conversion of natural habitats to grass and feed crops.

The method of food production may also influence sustainable diets. Organic agriculture is generally considered more environmentally friendly than other modern production techniques. However, while many studies have investigated environmentally sustainable diets, these have rarely considered both dietary choices and the production method of the foods consumed.

"We wanted to provide a more comprehensive picture of how different diets impact the environment," says Louise Seconda from the French Agence De L'Environnement Et De La Maitrise De L'Energie and the Nutritional Epidemiology Research Unit one of the article's authors. "In particular, it is of considerable interest to consider the impacts of both plant-based foods and organic foods."

To do this, researchers obtained information on food intake and organic food consumption from more than 34,000 French adults. They used what's called a 'provegetarian' score to determine preferences for plant-based or animal-based food products. The researchers also conducted production life cycle environmental impact assessments at the farm level against three environmental indicators: greenhouse gas emissions, cumulative energy demand and land occupation.

"Combining consumption and farm production data we found that across the board, diet-related environmental impacts were reduced with a plant-based diet -- particularly greenhouse gas emissions," says Louise Seconda. "The consumption of organic food added even more environmental benefits for a plant-based diet. In contrast, consumption of organic food did not add significant benefits to diets with high contribution from animal products and only moderate contribution from plant products."

However the researchers caution that the environmental effects of production systems are not uniform and can be impacted by climate, soil types and farm management.

"We didn't look at other indicators such as pesticide use, leaching and soil quality which are relevant to the environmental impacts of productions systems," says Louise Seconda. "Therefore future studies could also consider these as well as supply chain and distribution impacts of food production."

The authors also say it will be important to conduct further studies to confirm these results and to expand our understanding of how the entire food production lifecycle impacts sustainability.

Story Source:

Materials provided by Frontiers. Note: Content may be edited for style and length.

Journal Reference:

Camille Lacour, Louise Seconda, Benjamin Allès, Serge Hercberg, Brigitte Langevin, Philippe Pointereau, Denis Lairon, Julia Baudry, Emmanuelle Kesse-Guyot. Environmental Impacts of Plant-Based Diets: How Does Organic Food Consumption Contribute to Environmental Sustainability?Frontiers in Nutrition, 2018; 5 DOI: 10.3389/fnut.2018.00008

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Frontiers. "Organic food provides significant environmental benefits to plant-rich diets: The study of more than 34,000 people is the first to investigate the environmental impacts of both food choices and farm production systems." ScienceDaily. ScienceDaily, 9 February 2018. <www.sciencedaily.com/releases/2018/02/180209100721.htm>.

Mapa das Feiras orgânicas atualizado

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Agricultura familiar e reforma agrária são os maiores produtores de orgânicos no Brasil

Fonte: RBA - Segunda-feira, 27 de Março de 2017 

Fonte: https://goo.gl/ISzWAU

São Paulo – Agricultores familiares e assentados da reforma agrária são os dois principais grupos responsáveis pelo aumento da produção de alimentos orgânicos no Brasil, que neste ano deve ultrapassar os 750 mil hectares registrados em 2016. Segundo a Coordenação de Agroecologia (Coagre) da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo (SDC) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), no ano passado foram registradas 15,7 mil unidades com plantio orgânico no país, mais do que o dobro das 6,7 mil computadas em 2013.

“Os assentados da reforma agrária têm uma clara preferência em incentivar a produção orgânica. A ideia deles é produzir alimento com qualidade e preço acessível, não é uma visão elitista”, afirma Suiá Kafure da Rocha, especialista em políticas públicas e gestão governamental da Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (Sead). Segundo ela, o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) está para se tornar o maior produtor de orgânicos do país, tendo como companhia a agricultura familiar. “O perfil dos agricultores familiares se encaixa com a agricultura orgânica. Junto com os assentados, são os dois pilares da revolução orgânica, é o público que mais produz.”

Criado em 2013, o Cadastro Nacional de Agricultores Orgânicos (CNPO) conta com cerca de 15 mil produtores inscritos, sendo quase 80% deles classificados como agricultores familiares. O sistema, entretanto, não permitir diferenciar quais são ligados a assentamentos da reforma agrária. “O cadastro dos produtores melhorou o acesso às informações sobre o número existente. Muitos agricultores vinham num processo de transição e adequação para a produção orgânica e agroecológica, e o aumento no número foi consequência do alcance do objetivo”, avalia a agrônoma Inês Claudete Burg, vice-presidente Regional Sul da Associação Brasileira de Agroecologia (ABA).

Além dos assentados e dos agricultores familiares, completam o perfil dos produtores de alimentos orgânicos no Brasil os integrantes de ecovilas, normalmente formadas por jovens urbanos que vão para o meio rural, e a agricultura urbana e periurbana, desenvolvida por grupos que promovem hortas urbanas. Os diferentes perfis são unidos pelo desejo da alimentação saudável, combinada com uma visão de mundo comum. “Há também o discurso de voltar à terra, contra a semente transgênica e a agricultura industrializada, uma produção muito diferente do agronegócio, que é de monocultura, degrada a terra e os recursos naturais”, explica Suiá da Rocha.

De acordo com a Coagre, a região Sudeste é a que mais produz alimentos orgânicos, totalizando 333 mil hectares e 2.729 registros de produtores no Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos (CNPO). Na sequência estão as regiões Norte (158 mil hectares), Nordeste (118,4 mil), Centro-Oeste (101,8 mil) e Sul (37,6 mil). 

As razões do crescimento

Na opinião da especialista em políticas públicas e gestão governamental da Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (Sead), a explicação do grande aumento da produção de alimentos orgânicos no Brasil é consequência de uma série de ações, sendo a principal a preocupação com a alimentação saudável. “O principal fator é a saúde, tanto do trabalhador rural quanto dos consumidores. Do trabalhador, pelo uso de agrotóxicos; para os produtores, há esse estímulo, e os consumidores também passaram a ter uma desconfiança dos alimentos produzidos de modo tradicional e que causam uma série de doenças”, afirma Suiá da Rocha.

Para a agrônoma Inês Claudete Burg, o aumento é fruto de um longo trabalho, tanto em relação à prestação de assistência técnica especializada, como também às conquistas de políticas públicas que incentivam a produção orgânica e agroecológica. “Os consumidores de forma geral têm sido alertados da importância do consumo de alimentos produzidos em sistemas orgânicos e agroecológicos, pelos benefícios à saúde e ao meio ambiente, contribuindo assim com o aumento do consumo e da demanda na produção e diversificação da oferta”, explica a agrônoma.

A lei 10.831/2003, sancionada ainda no primeiro mandato do ex-presidente Luiz Inácio Lula da Silva, regulamenta a produção orgânica no país. A partir da lei, diversas ações começaram a ser colocadas em prática para estimular a produção de alimentos orgânicos, como a criação, em 2007, do Sistema Brasileiro de Avaliação da Agricultura Orgânica e, principalmente, a instituição da Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica (Pnapo), em 2012, já no governo da ex-presidenta Dilma Rousseff.

No ano seguinte, o lançamento do 1º Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica (Planapo 2013-2015) investiu cerca de R$ 2,5 bilhões, com 125 ações e beneficiando em torno de 600 mil agricultores. “O Plano é a concretização de muita luta e representa a articulação das diversas frentes que trabalham com a produção agroecológica e orgânica no país”, afirma a representante da Associação Brasileira de Agroecologia (ABA).

Atualmente, está em execução o 2º Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica, que abrangerá o período de 2016 a 2019, com programas e ações que tem como objetivo contribuir para o aumento da oferta. A meta é alcançar até um milhão de produtores agroecológicos, com assistência técnica e extensão rural.

“Os consumidores a cada dia têm mais preocupação com a qualidade de vida e uma alimentação saudável”, analisa Suiá da Rocha, destacando a relação entre oferta e demanda, responsável por existir hoje em torno de 600 feiras semanais de produtos orgânicos no país todo, além da maior entrada dos alimentos nos mercados. “Existem várias formas de comercialização, esse produto não fica parado, inclusive falta mais oferta, porque a demanda é muito grande.”

Compra garantida

Além do crescimento das feiras e do aumento das vendas nos mercados, os grandes incentivos à produção de alimento orgânico no Brasil são o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). Ambos consistem em sistemas de compras institucionais do Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário (MDS) e os produtos orgânicos podem ter um acréscimo de até 30% em seu valor. O PAA é exclusivo para agricultores familiares, enquanto no Pnae esse índice é de 30%. “São programas que privilegiam a agricultura familiar e, portanto, a produção de base agroecológica”, explica Suiá da Rocha, especialista em políticas públicas e gestão governamental da Sead. “É a garantia da venda. Esses produtos vão para bancos de alimentos e pessoas com insegurança alimentar, tendo como destino creches, orfanatos, asilos, restaurantes populares.”

Apesar da importância dos dois programas no estímulo à produção de alimento orgânico no Brasil, o governo de Michel Temer efetuou um corte de 30% no orçamento de ambos para 2017, em comparação com o orçamento de 2016. “É uma pena que o PAA tenha tido um corte de 30% na lei orçamentária desse ano”, avalia Suiá da Rocha, lembrando que já havia ocorrido corte em 2015, mas o de agora foi superior. Antes de 2015, o valor investido vinha sendo maior a cada ano.

Link:

http://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=noticia/view&id=2402

Modelo agrícola alternativo corre o risco de ser controlado pelas Multinacionais

Modelo agrícola alternativo corre o risco de ser controlado pelas multinacionais. Entrevista especial com Victor Pelaez Alvarez

A produção agrícola alternativa, que não utiliza agrotóxicos, nos próximos anos possivelmente também será controlada por um grupo de menos de cinco multinacionais que hoje dominam o mercado mundial de agrotóxicos e sementes transgênicas. Segundo Victor Pelaez Alvarez, empresas como Monsanto, DuPont, Syngenta, Dow e Bayer já estão investindo em herbicidas produzidos à base de insumos biológicos, e quando os órgãos reguladores passarem a barrar a venda de agrotóxicos, o atual “modelo agrícola vai simplesmente substituir os agrotóxicos por produtos de base biológica; é por isso que as empresas já se preparam para essa transição e, obviamente, vão continuar atuando nessa lógica de grande escala”, adverte o engenheiro. “O que hoje é um modelo alternativo de pequenos agricultores que usam ativos biológicos”, frisa, “em pouco tempo, será controlado pelas grandes empresas. Esse é o risco que está colocado”.

De acordo com Alvarez, além de atuarem no ramo de agrotóxico e de produção de sementes transgênicas, essas empresas também estão atuando na área de agricultura de precisão, desenvolvendo tecnologias para “monitorar tanto o clima quanto o solo e desenvolver novas moléculas, adaptadas a mudanças climáticas específicas”.

Na entrevista a seguir, concedida à IHU On-Line por telefone, Alvarez também comenta a recente fusão entre a Bayer e a Monsanto. Ele afirma que o negócio faz parte de um processo que vem se acentuando desde os anos 1990, em que empresas maiores adquirem as menores, criando um oligopólio tanto no mercado de agrotóxicos quanto no de sementes transgênicas. Hoje, “a partir dessas movimentações”, as quatro maiores empresas que detêm 49% do mercado mundial de agrotóxicos passarão a controlar “74% do mercado”. Empresas como Monsanto, DuPont, Syngenta, Dow e Bayer, que controlam “46% do mercado de sementes, com essas fusões passarão a controlar 50% desse mercado, o que gera uma concentração tanto no mercado de agrotóxicos quanto no de sementes”, informa.

Victor Manoel Pelaez Alvarez é graduado em Engenharia de Alimentos, mestre em Política Científica e Tecnológica pela Universidade Estadual de Campinas e doutor em Ciências Econômicas pela Université de Montpellier I. Além de professor na Universidade Federal do Paraná, é membro do Conselho Editorial do International Journal of Biotechnology e da Revista Brasileira de Inovação.

Confira a entrevista.

IHU On-Line – Qual é o significado da fusão entre a Bayer e a Monsanto para as empresas e como essa fusão tende a reconfigurar o mercado mundial de sementes e agrotóxicos?

Victor Pelaez Alvarez – Esse processo de concentração de capitais já tem acontecido nos últimos anos, ou seja, aconteceu no final dos anos 90 e início dos anos 2000 e agora acontece novamente. No passado foram feitas aquisições por parte daArysta, e a partir daí a DuPont e a Dow Chemical, que são respectivamente a quinta e sexta maiores empresas desse ramo de atividade, iniciaram uma fusão, e a Syngenta foi adquirida pela ChemChina. Se analisarmos os indicadores que os órgãos de defesa da concorrência fazem, vamos verificar que, antes dessas novas fusões, as quatro maiores empresas controlavam 49% do mercado mundial. O que deverá acontecer é que, a partir dessas movimentações, elas controlem 74% do mercado mundial. Então, há um crescimento significativo.

Além disso, as cinco maiores empresas de agrotóxicos – Monsanto, DuPont, Syngenta, Dow e Bayer -, que controlam 46% do mercado mundial de sementes, com essas fusões passarão a controlar 50% desse mercado, o que gera uma concentração tanto no mercado de agrotóxicos quanto no de sementes. Essas empresas atuam nesses dois campos porque eles são ativos complementares. A Monsanto foi a pioneira no ramo de sementes, ingressou no mercado porque desenvolveu uma semente resistente ao seu próprio herbicida, que é o glifosato, e a partir daí a empresa fez uma série de aquisições que a tornaram a líder no mercado de sementes. As demais empresas seguiram a mesma lógica de criar sementes resistentes.

Para você ter uma ideia, essas empresas adquiriram, desde 1996, quando foi lançada a semente transgênica nos EUA, até 2006, 133 empresas de sementes, 45 empresas de agrotóxicos e hoje elas estão num outro segmento de mercado, que são os biointensivos, ou seja, os agrotóxicos de base biológica e não de base química. Esses produtos estão sendo desenvolvidos para complementar o portfólio das empresas, dado que os custos de agrotóxicos químicos são muito elevados, principalmente em função do aumento das restrições dos órgãos reguladores nos países desenvolvidos. Isso faz com que os custos e os riscos de desenvolvimento sejam cada vez maiores, mas os mercados dos países desenvolvidos demandam cada vez mais produtos sem agrotóxicos ou com resíduos menores.

Elas também estão atuando no ramo de agricultura de precisão, que funciona a partir do uso massivo de dados, o Big Data, que serve para monitorar tanto o clima quanto o solo e desenvolver novas moléculas, adaptadas a mudanças climáticas específicas, ou seja, trata-se de uma área de fronteira. Essa diversificação de serviços faz com que as empresas tenham um portfólio de produtos que envolvam papéis tecnológicos, e isso cria uma rede muito grande. Para se ter uma ideia, nessas três áreas em que elas atuam, as seis maiores empresas adquiriram cerca de 200 empresas e fizeram cerca de 470 acordos com outras empresas. Esses acordos comerciais de transferência de tecnologia, ou de comercialização de uma empresa por outra, fazem com que haja uma rede intrincada de atuação em diferentes mercados que envolve desde o uso diferenciado de biopesticidas, agrotóxicos, sementes, desenvolvimento de tecnologia, e esse efeito de rede faz com que elas de fato controlem toda a produção de insumos para agricultura.

(Foto: Sociedade Nacional de Agricultura)

IHU On-Line – Por que o senhor afirma que essa fusão poderá ter implicações no sentido de agravar a insegurança alimentar no Brasil? Quais os impactos dessa fusão para os agricultores e consumidores?

Os custos de produção são cada vez maiores na medida em que essas empresas controlam os mercados de forma concentrada

Victor Pelaez Alvarez – Porque os custos de produção são cada vez maiores na medida em que essas empresas controlam os mercados de forma concentrada. Vou mencionar o exemplo publicado na revista da Embrapa, que trata justamente da elevação dos preços dos insumos e das commodities. É possível verificar que enquanto o valor da produção de soja é 100, 150%, o valor da semente aumentou o dobro disso, e no caso do algodão a situação é ainda mais dramática, porque o preço da semente aumentou quatro vezes mais que o valor da produção. Isso faz com que o custo de produção só possa ser sustentado por subsídios agrícolas e, portanto, essas empresas acabam sendo subsidiadas com dinheiro público. Esse é o modelo de produção agrícola instalado com a Revolução Verde, e que viabiliza a produção em grande escala para que o custo unitário seja menor. Então, obviamente que, em grande escala, o preço cai de modo significativo. Mas esse modelo agrícola foi implantado no contexto da Guerra Fria, onde estava em disputa uma ideologia de esquerda x direita, onde a direita colocou, a partir dos EUA, o capitalismo numa perspectiva de que poderia resolver a fome no mundo produzindo alimentos a baixo custo.

Mas falta uma variável nessa equação: a distribuição de renda. Se não há renda para adquirir os alimentos, por mais que o preço deles seja baixo, isso não será o suficiente para resolver o problema da fome. Esta questão que está em jogo: não basta reduzir custo de produção; é importante distribuir renda, mas esse modelo é concentrador de renda na medida em que poucos agricultores têm condições de produzir. É por isso que os agricultores acabam utilizando crédito agrícola para viabilizar esse modelo. Então, quanto mais há essa concentração, mais os custos se elevam; e o custo das sementes se elevou muito, porque os mercados são concentrados e as empresas fixam preços, desenvolvem tecnologias cada vez mais caras, e isso gera um impacto na renda do agricultor. Assim, para não onerar o consumidor final, volta-se à questão dos subsídios.

IHU On-Line – Hoje, como é possível romper com essa proposta da Revolução Verde?

Quando esse modelo foi instituído, a rota alternativa, que seria hoje a chamada agroecologia, com o uso de insumos biológicos e não químicos, foi inibida

Victor Pelaez Alvarez – A questão é repensar o modelo de produção. Quando esse modelo foi instituído, a rota alternativa, que seria hoje a chamada agroecologia, com o uso de insumos biológicos e não químicos, foi inibida. Ou seja, houve uma trajetória tecnológica baseada no uso intensivo de agrotóxicos porque, ao fazer sementes melhoradas, com determinadas características, elas perdiam resistência a algumas pragas, mas esse pacto tecnológico foi adotado com um custo elevado. Hoje, se resgata a ideia do insumo biológico como algo que tem um menor risco ambiental e um menor custo. Tudo isso está colocado e de fato há que se repensar sempre os modelos de monocultivo em grande escala, e esse é o desafio em termos de políticas públicas.

IHU On-Line – Quais são os impactos causados pelo uso dessas duas tecnologias?

Victor Pelaez Alvarez – O primeiro impacto é a perda de biodiversidade biológica. O uso da transgenia é uma iniciativa daRevolução Verde, de monocultivos produzidos em grande escala para reduzir os custos unitários de produção. O segundo impacto é que as sementes resistentes a herbicidas foram desenvolvidas justamente para se usar mais herbicidas, fazendo com que o uso continuado desses produtos gerasse uma resistência às plantas indesejadas, as chamadas ervas daninhas, e fazendo com que se usasse uma combinação de herbicidas altamente tóxicos, como o caso do 2,4D, que já estava no fim do seu ciclo de vida. Há um retrocesso tecnológico acontecendo nessa perspectiva, onde cada vez mais se utilizam e se combinam esses herbicidas.

O problema é justamente que o processo de avaliação de agrotóxicos avalia a toxicidade dos herbicidas com cada ingrediente ativo em separado, e não pela combinação deles, embora se saiba que esse uso combinado gera um efeito sinérgico, que tem um impacto ainda desconhecido tanto no ser humano quanto no meio ambiente. Os órgãos reguladores dos países desenvolvidos começaram a se preocupar com essa combinação de herbicidas, mas o Brasil ainda está longe de tratar essa questão.

No dia em que houver esse controle de forma sistemática, esse modelo agrícola vai simplesmente substituir os agrotóxicos por produtos de base biológica e é por isso que as empresas já se preparam para essa transição e, obviamente, vão continuar atuando nessa lógica de grande escala. O que hoje é um modelo alternativo de pequenos agricultores que usam ativos biológicos, em pouco tempo será controlado pelas grandes empresas. Esse é o risco que está colocado.

IHU On-Line – Então as empresas já estão investindo num modelo alternativo, mas esse não mudará a lógica da produção agrícola?

Victor Pelaez Alvarez – Exato. Trata-se de um oligopólio, em que poucas empresas controlam e concentram o mercado cada vez mais. O papel dos órgãos de concorrência é importante, mas mesmo aí há certas limitações, porque a capacidade que as empresas têm de exercer um poder de mercado vai além da questão de preço. As outras empresas ficam com pouca alternativa e pouco espaço de mercado para atuar. Mesmo que as grandes não imponham preços maiores, as pequenas ficam impossibilitadas de atuar em mercados que são extremamente marginais.

IHU On-Line – Como se dá a dinâmica do comércio internacional de agrotóxicos e qual é a participação do Brasil nesse comércio?

O comércio mundial de agrotóxicos é um comércio intraempresas, porque são essas maiores empresas que têm subsidiárias em várias partes do mundo

Victor Pelaez Alvarez – O Brasil, a partir de 2008, passou a ser o segundo líder no mercado mundial de agrotóxicos e o primeiro exportador mundial de agrotóxicos. Hoje, Brasil e EUA correspondem a quase metade do consumo mundial de agrotóxicos e são os primeiros exportadores de alimentos. O que faz o Brasil ser um grande importador de agrotóxicos é o fato de produzir as principais commodities agrícolas que mais usam agrotóxicos, como a soja, o milho, o algodão e o café. Então, o Brasil é destinatário desse modelo de produção em que, ao mesmo tempo, importa esses insumos da China e é o maior exportador de alimentos para a China. O comércio mundial de agrotóxicos é, portanto, um comércio intraempresas, porque são essas maiores empresas que têm subsidiárias em várias partes do mundo. Nesse contexto, França e Alemanha, portanto, são as maiores importadoras e exportadoras de agrotóxicos.

IHU On-Line – O que seria uma alternativa para romper com esse mercado?

Victor Pelaez Alvarez – As alternativas são variadas e aqui é possível incluir desde leis que consigam reduzir essaconcentração de capitais, até leis que incentivem capitais de menor porte, com alternativas tecnológicas. Alguns argumentam que não é possível alimentar a população com produto orgânico por uma questão de escala, mas quando começou a Revolução Verde, ela também não era viável. Então, tudo depende de uma trajetória tecnológica e de uma continuidade de investimentos e de assistência técnica. Isso significa que precisamos de políticas de curto, médio e longo prazo para incentivar alternativas tecnológicas e isso está ligado não só à segurança alimentar, mas a uma questão de soberania.

No Brasil, nós temos uma grande empresa de referência na área de pesquisa, que é a Embrapa. O importante é como vai se utilizar esse saber para garantir a soberania nacional nesse processo, porque o fato de hoje o Brasil ser o segundo maior exportador de alimentos também tem a ver com a experiência da Embrapa.

(EcoDebate, 28/09/2016) publicado pela IHU On-line, parceira editorial da revista eletrônica EcoDebate na socialização da informação.

[IHU On-line é publicada pelo Instituto Humanitas Unisinos – IHU, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos Unisinos, em São Leopoldo, RS.]

A fazenda que só produz alimentos orgânicos (e contrata apenas moradores de rua)

Fonte: Jéssica Miwa - The Greenest - Segunda-feira, 05 de Setembro de 2016 

Fonte: http://goo.gl/J7cEai

Na cidade de Atlanta, nos Estados Unidos, existe uma horta orgânica cultivada por moradores em situação de rua – simples, mas muito produtiva – que é usada para abastecer o local. Também já contamos por aqui, no The Greenest Post, sobre a horta cultivada pelos sem-teto em um abrigo da cidade de São Paulo. 

Na mesma linha dessas duas lindas iniciativas, a Verde Community Farmers Market, organização localizada em Miami, se uniu a estabelecimentos locais para gerar empregos para a população em situação de rua em hortas orgânicas. Os alimentos produzidos são destinados à venda e preparo de refeições em restaurantes locais.

Todo o investimento é voltado para treinamento e contratação dos sem-teto e para a manutenção do espaço onde são cultivados os alimentos: uma fazenda de 22 acres, que costumava ser uma base militar até 1992, quando houve o furacão Andrew nos Estados Unidos. Estima-se que, até o momento, com oito anos de funcionamento, a iniciativa já tenha beneficiado dez mil pessoas, sendo que 145 famílias têm a horta como sua principal fonte de renda.

Muitos dos trabalhadores tem pouca ou nenhuma experiência de trabalho e está é uma ótima oportunidade para aprender uma nova habilidade. Para Alma Santos e sua filha de 14 anos, que moraram e trabalharam na fazenda, a oportunidade “mudou para sempre” suas vidas e ainda tornou possível ajudar o próximo.

Apesar de existir desde 2008, foi apenas em 2014 que a Verde Community Farmers Market conquistou o selo de plantação orgânica. Toda a experiência da transação, manutenção e sustento da horta é compartilhada com pessoas que se interessam pelo tema e querem fazer uma visita. Não tem segredo, apenas o objetivo de tornar a ideia escalável. Para quem ficou interessado e tiver a oportunidade de ir para Miami, este é o endereço: 12690 SW 280th Street, Homestead, FL 33033

Link:

http://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=noticia/view&id=2046

Pesquisa oficial reforça que orgânicos são mais baratos nas feiras

Fonte: IDEC - Quinta-feira, 25 de Agosto de 2016 

Fonte: http://goo.gl/0sgeUW

Levantamento da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, reitera o que o Idec já mostrou: alimentos orgânicos são mais baratos em feiras especializadas.

A cada 15 dias, a Codeagro coleta preços de mais de 60 produtos orgânicos em feiras de produtores, supermercados e sites especializados, em parceria com a Associação de Agricultura Orgânica (AAO).

O relatório da segunda quinzena de julho aponta que as feiras oferecem maior variedade e preços mais acessíveis do que os sites e os supermercados. O abacate manteiga, por exemplo: custa, em média, R$ 8,50 por quilograma na feira, R$ 9,64 em sites especializados e R$ 13,80 no supermercado. 

Os dados corroboram os resultados da pesquisa realizada pelo Idec em 2010, que identificou diferença de até 462% no preço de um mesmo alimento a depender do canal de venda. Outra pesquisa, realizada ao longo de um ano pelo Instituto Kairós e divulgada este ano, apontou também que os Grupos de Consumo Responsáveis, ao lado das feiras, oferecem os preços mais em conta na maior parte dos casos em comparação com supermercados.

Mapa de feiras orgânicas

Para ampliar o acesso a alimentos orgânicos, o Idec criou o Mapa de Feiras Orgânicas. É uma ferramenta colaborativa, que mapeia e cadastra estabelecimentos que comercializam orgânicos diretamente do produtor em todo Brasil. 

Atualmente estão cadastrados mais de 600 estabelecimentos, entre feiras, produtores, grupos de consumo, cooperativas e associações. 

O Mapa também está disponível em aplicativo para Android e IOS.

Link:

http://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=noticia/view&id=2033

Já baixou o aplicativo que localiza feiras orgânicas?

Fonte: IDEC - Quinta-feira, 21 de Julho de 2016 

Fonte: http://feirasorganicas.idec.org.br/baixe-nosso-app/

Ficou mais fácil procurar uma feira orgânica! O Mapa de Feiras Orgânicas agora também é aplicativo para celular.

Assim como o site, o aplicativo localiza a feira orgânica mais próxima, mas com a vantagem da geolocalização: ele identifica onde o usuário está no momento e traça rotas para chegar à feira escolhida.

Outra novidade é que, além do mapa, o aplicativo traz receitas saudáveis e sustentáveis. E o melhor: é gratuito!

Disponível para Android e IOS, o aplicativo Mapa de Feiras Orgânicas é fruto da campanha Brasil Saudável e Sustentável, do Ministério do Desenvolvimento Social (MDS) em parceria com o Idec.

Para baixar o aplicativo gratuitamente acesse o link.

Lei que insere alimentos orgânicos nas escolas municipais é regulamentada

Fonte: Secretaria Executiva de Comunicação - Quarta-feira, 13 de Abril de 2016 

Fonte: http://goo.gl/y7hb9V

Com intuito de melhorar a qualidade das refeições servidas às crianças nas escolas, o prefeito Fernando Haddad regulamentou na manhã dessa terça-feira (05/04), a Lei 16.140, que torna obrigatória a inclusão de alimentos orgânicos ou de base agroecológica na alimentação escolar, no sistema municipal de ensino de São Paulo.

A partir dessa lei, a Prefeitura de São Paulo passa a dar prioridade a produtos orgânicos para a alimentação das escolas municipais.

"É muito importante esse diálogo da saúde com a educação. Essa preocupação que nós temos de que a alimentação escolar possa de fato desenvolver hábitos corretos na vida de uma criança. O significado disso é essencial na vida de uma pessoa. A nossa grande preocupação é que as crianças tenham uma alimentação saudável. Que ela aprenda a comer coisas que possam fazer bem para a vida dela, para a saúde dela, para sua história. O que investimos em uma alimentação saudável a gente economiza em medicamentos, em problemas com saúde.”, disse o secretário Gabriel Chalita (Educação).

Na atual gestão, 27% dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) já são investidos em produtos da agricultura familiar na educação municipal – até 2012, esse investimento era de apenas 1%. Para incentivar ainda mais o desenvolvimento da agricultura familiar, o novo Plano Diretor também demarcou uma zona rural na cidade, em especial na região sul, em Parelheiros.

Com a regulamentação da Lei 16.140, a Prefeitura espera alcançar a meta de 30% dos alimentos serem de origem da agricultura familiar – conforme previsto na Lei Federal 11.326 de 2006 – e também fazer a implementação gradativa de alimentos orgânicos ou a base agroecológica no cardápio da rede.

“A regulamentação da lei vai fazer muito bem para todo mundo. A começar pelas crianças e jovens com acesso a escola pública. Por que quando São Paulo faz, ela prova que é possível e prova que pode ter escala. E não é para ter medo de mudar. Dá para mudar. Então isso certamente vai acabar sendo assimilado Brasil afora como um gesto importante. Que dialoga com a demanda social, por qualidade de vida, e com a demanda ambiental. Então é um ganho fundamental”, disse o prefeito Fernando Haddad.

Programa na “Mesma Mesa”

Além dessa lei, a Prefeitura de São Paulo também lançou no ano passado o Programa na “Mesma Mesa”, que promove hábitos alimentares saudáveis nas escolas municipais a partir de uma interação mais próxima entre alunos e professores no momento da refeição. O objetivo do programa é que os alunos façam suas refeições ao lado dos professores, aprendendo a importância da alimentação saudável e levando as práticas para dentro de suas casas.

“Na minha profissão, a questão da alimentação, dos distúrbios alimentares se faz muito presente na boca da criança muito cedo. A criança pode perder a saúde bucal muito cedo perante desequilíbrios alimentares. Fundamentalmente, são os hábitos alimentares que a gente tem desde cedo que vão determinar a nossa saúde. Então, os avanços da atual gestão no sentido de procurar melhorar a saúde das crianças e dos jovens é fruto de uma trajetória, que é ousada, determinada e sem precedentes nessa cidade”, disse a primeira-dama e Coordenadora da São Paulo Carinhosa, Ana Estela Haddad.

Link:

http://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=noticia/view&id=1783

Aplicativo para localizar feira orgânica

Ministério do Meio Ambiente

Vamos encontrar a mais próxima de você? É muito simples: baixe no seu celular o aplicativo Mapa de Feiras Orgânicas. Ele vai te ajudar, com uma busca rápida e fácil, a achar a feira mais próxima de você ou de qualquer região do país, além de oferecer receitas sustentáveis para quem quiser se arriscar. Gostou? Saiba mais ➡http://goo.gl/noggyp

New study finds clear differences between organic and non-organic milk and meat

Date: February 15, 2016

Source: Newcastle University

Summary:

Both organic milk and meat contain around 50 percent more beneficial omega-3 fatty acids than conventionally produced products, report researchers who conducted systematic literature reviews and analyzed data from around the world.

In the largest study of its kind, an international team of experts led by Newcastle University, UK, has shown that both organic milk and meat contain around 50% more beneficial omega-3 fatty acids than conventionally produced products.

Analyzing data from around the world, the team reviewed 196 papers on milk and 67 papers on meat and found clear differences between organic and conventional milk and meat, especially in terms of fatty acid composition, and the concentrations of certain essential minerals and antioxidants.

Publishing their findings today in the British Journal of Nutrition, the team say the data show a switch to organic meat and milk would go some way towards increasing our intake of nutritionally important fatty acids.

Chris Seal, Professor of Food and Human Nutrition at Newcastle University explains:

"Omega-3s are linked to reductions in cardiovascular disease, improved neurological development and function, and better immune function.

"Western European diets are recognised as being too low in these fatty acids and the European Food Safety Authority (EFSA) recommends we should double our intake.

"But getting enough in our diet is difficult. Our study suggests that switching to organic would go some way towards improving intakes of these important nutrients."

Western European diets are too low in omega-3 fatty acids

The systematic literature reviews analyzed data from around the world and found that organic milk and meat have more desirable fat profiles than conventional milk and meat.

Most importantly, a switch from conventional to organic would raise omega-3 fat intake without increasing calories and undesirable saturated fat. For example, half a litre of organic full fat milk (or equivalent fat intakes from other dairy products like butter and cheese) provides an estimated 16% (39 mg) of the recommended, daily intake of very long-chain omega-3, while conventional milk provides 11% (25 mg).

Other positive changes in fat profiles included lower levels of myristic and palmitic acid in organic meat and a lower omega-3/omega-6 ratio in organic milk. Higher levels of fat soluble vitamins such as vitamin E and carotenoids and 40% more CLA in organic milk were also observed.

The study showed that the more desirable fat profiles in organic milk were closely linked to outdoor grazing and low concentrate feeding in dairy diets, as prescribed by organic farming standards.

The two new systematic literature reviews also describe recently published results from several mother and child cohort studies linking organic milk and dairy product consumption to a reduced risk of certain diseases. This included reduced risks of eczema in babies.

Newcastle University's Professor Carlo Leifert, who led the studies, said:

"People choose organic milk and meat for three main reasons: improved animal welfare, the positive impacts of organic farming on the environment, and the perceived health benefits. But much less is known about impacts on nutritional quality, hence the need for this study.

"Several of these differences stem from organic livestock production and are brought about by differences in production intensity, with outdoor-reared, grass-fed animals producing milk and meat that is consistently higher in desirable fatty acids such as the omega-3s, and lower in fatty acids that can promote heart disease and other chronic diseases."

Avoiding iodine over- and under-supply from milk is a challenge

The study also found 74% more iodine in conventional milk which is important information, especially for UK consumers, where iodized table salt is not widely available.

Iodine is low in most foods, except seafood, and the World Health Organisation (WHO) recommends Iodine fortification of table salt to address this. Iodine fortification of cattle feeds is also widely used to increase iodine concentrations in both organic and conventional milk.

Gillian Butler, co-author and senior lecturer in animal nutrition at Newcastle University, explains:

"There is a relatively narrow margin between dietary Iodine deficiency (<140 µg/day) and excessive intakes (> 500 µg/day) from our diet which can lead to thyrotoxicoxis.

"Optimising iodine intake is therefore challenging, since globally there seems to be as much concern about excessive rather than inadequate intake."

In the USA, China, Brazil and many European countries, where Iodine fortified salt is widely used, elevated levels of iodine in milk may increase the risk of excessive intake for individuals with high dairy consumption. For this reason the European Food Safety Authority (EFSA) has proposed a reduction in the permitted level of iodine in cattle feed from 5 to 2 mg iodine per kg of feed.

However, in the UK, where iodized salt is not widely available, the population relies more on milk and dairy products for adequate iodine supply. National Diet and Nutrition Survey data (NDNS) suggest that milk and dairy products supply between 31-52% of iodine in the UK diet.

The daily recommended intake of iodine in the UK is 140 µg/day and just over half comes from dietary sources other than milk/dairy products. Based on results from the study, half a litre of milk would provide 53% of and 88% of the daily recommended intake from organic and conventional milk respectively. However, pregnant and breastfeeding women have a higher iodine requirement (250 µg/day) and are therefore more at risk of iodine deficiency, which could affect neurological development in babies.

Further evidence of the health benefits of organic food

The work builds on a previous study by the team -- involving experts from the UK, US, France, Italy, Switzerland, Norway and Poland -- investigating the composition of organic and conventionally-grown crops.

This previous study -- also published in the British Journal of Nutrition -- showed that organic crops and crop-based foods are up to 60% higher in a number of key antioxidants than conventionally-grown crops and contained less of the toxic metal cadmium.

"We have shown without doubt there are composition differences between organic and conventional food. Taken together, the three studies on crops, meat and milk suggest that a switch to organic fruit, vegetables, meat and dairy products would provide significantly higher amounts of dietary antioxidants and omega-3 fatty acids," concludes Professor Leifert.

"We need substantially more, well designed studies and surveys before we can accurately estimate composition differences in meat from different farm animals and for many nutritionally important compounds (vitamins, minerals, toxic metal and pesticide residues), as there is currently too little data to make comparisons.

"However, the fact that there are now several mother and child cohort studies linking organic food consumption to positive health impacts shows why it is important to further investigate the impact of the way we produce our food on human health.

The authors highlight that only a small number of studies have been carried out comparing organic and non-organic meat, and that even significant results may still carry a high level of uncertainty.

Story Source:

The above post is reprinted from materials provided by Newcastle University.Note: Materials may be edited for content and length.

Journal References:

Carlo Leifert et al. Higher PUFA and omega-3 PUFA, CLA, a-tocopherol and iron, but lower iodine and selenium concentrations in organic bovine milk: A systematic literature review and meta- and redundancy analysis. British Journal of Nutrition, February 2016

Carlo Leifert et al. Composition differences between organic and conventional meat; a systematic literature review and meta-analysis.British Journal of Nutrition, February 2016

Cite This Page:

Newcastle University. "New study finds clear differences between organic and non-organic milk and meat." ScienceDaily. ScienceDaily, 15 February 2016. <www.sciencedaily.com/releases/2016/02/160215210707.htm>.

O Brasil orgânico do século XXI, artigo de Ming Liu

[EcoDebate] Não é novidade que hoje, no mundo e no Brasil, a demanda por produtos orgânicos está em alta. Este crescimento reflete maior conscientização do consumidor na busca por produtos cada vez mais saudáveis e menos industrializados, que no processo de produção minimize o impacto ambiental, que garanta ser seguro, bom para a saúde e que possa ser adotado em programas de prevenção para a saúde. Queremos o futuro num planeta vivo, orgânico e saudável para se viver.

A história dos orgânicos é recente: começa no início do século XX, mas foi apenas a partir de 2001, que os grandes mercados – Estados Unidos e Europa – se preocuparam em regulamentar, criar mecanismos de controle para garantia da qualidade e credibilidade junto ao consumidor final. O Brasil também iniciou este processo em 2003, publicando a Lei 10.831 sob as asas da agroecologia e da agricultura familiar.

O Brasil por sua extensão geográfica, diversidade da natureza de produtores e variedade do clima e biomas, acabou optando por uma legislação mais inclusiva, diferentemente dos outros países, em que o principal canal de produção acabou se baseando apenas na estrutura tradicional da agricultura e no processamento. A regulamentação foi em 2011, com a criação do selo nacional obrigatório que oferece a credibilidade que o consumidor precisa.

A regulamentação criou condições para que o mercado global de orgânicos represente perto de US$ 80 bilhões de dólares em faturamento. Um valor pequeno se comparado com os números das grandes corporações do agronegócio e ainda posiciona os orgânicos como um mercado de nicho, mas com as referências de qualidade no processo de compra e os hábitos que os consumidores vêm adotando na busca de produtos com melhor qualidade e mais seguros, os orgânicos passam a ser um mercado mainstream. No varejo, as grandes redes e as mais especializadas de pequeno porte estão em demanda crescente, em especial por produtos frescos, produtos processados e de maior valor agregado.

O Brasil tem um mercado na ordem de R$ 2,5 bilhões, incluindo as exportações, com expectativa de crescimento de 30-35% em 2016, importância relativamente tímida se comparada com o valor global do setor e mais irrelevante em relação ao valor e números do agronegócio no país: perto de 23% do PIB Nacional, responsável pelo emprego de 39% da população do país, mais de 39% das exportações e com apenas 30% das terras utilizadas.

Estes números mostram o potencial de crescimento. É importante saber que a estruturação será determinada pela demanda, produção e disponibilidade dos produtos. Segundo dados do Ministério da Agricultura, em novembro de 2015 estavam registrados 11.478 produtores orgânicos, sendo a região Sul o maior adensamento – cerca de 36% do total; seguidos pelas regiões nordeste (32%) e sudeste (21%). No ranking, em primeiro lugar está o Rio Grande do Sul com 1.598 produtores orgânicos, seguido pelo Paraná e São Paulo, com 1.561 e 1.290 produtores, respectivamente.

No varejo, os produtos orgânicos estão em praticamente todas as grandes redes de supermercados, além do aumento contínuo do número de feiras orgânicas, que já são mais de 600 acontecendo semanalmente em todas as regiões do Brasil.

O desafio do setor é estar estruturado para ter produtos, em todos os segmentos de alimentos e bebidas, para atender esta demanda. Podemos prever que deve acontecer no Brasil, o mesmo no desenvolvimento do setor nos Estados Unidos e na Europa, onde as grandes empresas acabaram se adaptando para ter linhas orgânicas de produtos.

Em termos de empreendedorismo, atualmente temos poucas empresas com faturamento na ordem de dezenas de milhões de dólares e nenhuma ainda na casa das centenas. Enquanto que nos Estados Unidos, há empresas com faturamento na casa do bilhão de dólares.

Acredito que o Brasil está no início deste processo, com a estruturação de uma ordem de trabalho estabelecida em cadeias: primária, com a pulverização de pequenos e micro produtores, agroecológicos e da agricultura familiar; e na secundária, com empreendedores pequenos e inovadores até as grandes processadoras e indústrias que enxergam nos orgânicos uma alternativa comercial viável; e na terciária com serviços que contribuam na mudança de comportamento do consumidor.

Para o futuro, podemos prever que a mudança de parâmetros dos consumidores, em que o preço nem sempre será decisivo, apesar do cenário econômico não muito positivo para os próximos anos. Esperamos que cada vez mais, a racionalidade e o bom senso sejam decisivos na busca de produtos mais éticos, seguros e saudáveis.

Assumindo uma posição assertiva, foi criado o Conselho Nacional da Produção Orgânica e Sustentável – ORGANIS, que construirá uma plataforma de negócios para unir integrantes de uma cadeia produtiva, ser a representante legítimo de produtores, processadores, empresas e empreendedores brasileiros da cadeia de produção orgânica e sustentável.

É um novo desafio para um país como o Brasil – orgânico por natureza e com a maior biodiversidade do planeta.

• Ming Liu é diretor do ORGANIS e coordenador executivo do Organics Brasil – mingliu@organis.com.br

Colaboração de Vera Moreira, in EcoDebate, 05/02/2016

"O Brasil orgânico do século XXI, artigo de Ming Liu," in Portal EcoDebate, 5/02/2016,http://www.ecodebate.com.br/2016/02/05/o-brasil-organico-do-seculo-xxi-artigo-de-ming-liu/.

Guide des produits de protection des cultures utilisables en France en Agriculture Biologique

http://www.agencebio.org/sites/default/files/upload/guide_intrants_1014.pdf

Du naturel dans nos jardins Guide pratique

http://www.landes.fr/files/cg40/environnement/SAGER/Du-naturel-dans-nos-jardins-guide-pratique.pdf

Adote um agricultor orgânico

Alimentos Orgânicos.

Fazendinha Orgânica: Unidade de Produção Orgânica - UPPO

Agro Sustentável

Esse é nosso segundo post do ‪#‎LivroNaCesta‬. E, conforme anunciamos na semana passada, vamos atender ao pedido dos seguidores que querem livros sobre "produção orgânica de frutas". Viu, aí, Antônio Marchiori? Já pode comemorar!!! ✌✌✌

A cartilha "Fazendinha Orgânica: Unidade de Produção Orgânica - UPPO", foi produzida pela Embrapa Mandioca e Fruticultura durante a experiência da produção orgânica em uma área reservada. Na cartilha estão especificadas formas eficientes de cultivo do solo, manejo de pragas e aplicação de composto para o desenvolvimento de diversas frutas dentro desse sistema. Baixe em: http://bit.ly/1V5bhJT

Mercado de orgânicos cresce o dobro no Brasil



Fonte: Gazeta do Povo - José Rocher - Quarta-feira, 13 de Janeiro de 2016 

Fonte: http://goo.gl/NGJypc

O mercado brasileiro de alimentos orgânicos está crescendo a taxas invejáveis que passam de 20% ao ano, conforme registros do projeto Organics Brasil. O índice foi de 25% em 2015 e agora deve passar de 30%. A expansão ganhou embalo há três anos, desde quando o país passou a colocar em prática regras que permitem ao consumidor distinguir os alimentos produzidos sem agrotóxicos de alimentos convencionais com selos nas embalagens.

As taxas de crescimento registradas globalmente nos últimos no período são bem menores. Ficaram entre 5% e 11%, mostram dados da consultoria Organics Monitor. Ou seja, o mercado está crescendo em ritmo dobrado no Brasil, embora o país ainda represente menos de 1% da produção e do consumo.

O setor vem se estruturando mas ainda representa um “nicho”, analisa Ming Liu, coordenador executivo do Organics Brasil, que mobiliza as empresas exportadoras. Em sua avaliação, o crescimento do mercado, impulsionado pelos consumidores que buscam alimentos sem agrotóxicos ou mais sustentáveis, vem sendo limitado por esse processo, que exige organização da cadeia produtiva e do sistema de certificação.

Entre os alimentos que devem ampliar o faturamento dos orgânicos em 2016 estão produtos lácteos e de origem animal, com maior valor agregado, detalha. Porém, mesmo o consumo global ainda é pequeno diante do faturamento geral do setor de alimentos, pontua. “O importante é saber que há um mercado e que este mercado vem crescendo, e a sua estruturação será determinada pela demanda, produção e disponibilidade dos produtos.”

Mesmo crescendo mais do que no exterior, o mercado brasileiro de orgânicos está longe de experimentar boom semelhante ao registrado após a regulamentação da produção nos Estados Unidos e na Europa, uma década e meia atrás. Para dar salto proporcional ao norte-americano, terá de atingir valor dez vezes maior que o atual, ou seja, crescer 1.000%, em uma década.

As projeções para 2016 reafirmam tendência de crescimento maior no Brasil. O mercado de orgânicos teria movimentado o equivalente a R$ 350 bilhões no mundo e R$ 2,5 bilhões no país (0,71%) – perto de US$ 80 bilhões e US$ 600 milhões, respectivamente. Se a previsão do Organics Brasil de crescimento entre 30% e 35% se concretizar, o faturamento brasileiro deve ultrapassar a marca de R$ 3 bilhões neste ano – um terço referente às exportações.

O setor se expandiu rapidamente em países ricos e agora passa a ser visto como mecanismo de desenvolvimento em regiões onde prevalecem unidades produtivas pequenas, como o Brasil. O apelo se fortalece desde 2014, quando as Nações Unidas passaram a destacar as vantagens socieconômicas da agricultura familiar. Até 30% mais valorizados, os orgânicos teriam condições de elevar a renda dos produtores.

Os saltos anuais têm ocorrido mesmo em épocas de crise. Em 2004, o setor movimentava US$ 29 bilhões, conforme a consultoria Organic Monitor. Dez anos depois, em 2013, o mercado foi estimado em US$ 72 bilhões, ou seja, duas vezes e meia maior.

Link:

http://www.ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=noticia/view&id=1564

RS: Na capital da soja, assentados driblam uso de agrotóxicos e investem na produção orgânica

Entre os motivos para o fortalecimento desta atuação no último ano, está a busca de um novo modelo de produção e a localização dos assentamentos.

Por Catiana de Medeiros

Da Página do MST

O incentivo à produção de alimentos saudáveis, sem o uso de venenos e agroquímicos, integrou as principais ações desenvolvidas por meio do Programa de Assessoria Técnica, Social e Ambiental à Reforma Agrária (Ates), do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (Incra), no ano de 2015 no município de Tupanciretã, na região Central do Rio Grande do Sul.

Entre os motivos para o fortalecimento desta atuação no último ano, realizada pelos técnicos da Cooperativa de Trabalho em Prestação de Serviços Técnicos (Coptec), está a busca de um novo modelo de produção e a localização dos assentamentos: “a região é uma das que mais investe no monocultivo de soja à base de agrotóxicos”, lamenta Roberto da Silva, um dos coordenadores do núcleo operacional da Coptec no município.

Segundo informações do Fórum Gaúcho de Combate aos Impactos dos Agrotóxicos, o RS ocupa a quarta posição entre os estados que mais usam veneno no Brasil. A estimativa de consumo destas substâncias, por habitante, é de 8,3 litros ao ano.

Já em abrangência nacional, de acordo com o Instituto Nacional de Câncer (Inca), são consumidos cerca de 7,5 litros por pessoa anualmente – 0,8 a menos que no RS. Este dado coloca o Brasil no topo da lista dos países que mais consomem agrotóxicos no mundo.

Contrariando esta realidade local, estadual e nacional, que tem causado cada vez mais doenças nos seres humanos e prejudicado o meio ambiente e os bens naturais, há cerca de seis anos um grupo de agricultores ligado ao Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) optou por adotar uma alternativa mais sustentável: a produção de alimentos orgânicos.

Hoje, além de servir para o autossustento das famílias e a comercialização em feiras e direto ao consumidor, os produtos saudáveis chegam nas instituições de ensino através do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). Somente em Tupanciretã, os assentados abastecem 20 escolas municipais e seis estaduais, envolvendo, ao todo, 23 projetos e mais de 10,5 mil quilos de alimentos.

Entre elas, está a Escola Estadual de Ensino Fundamental Tupanciretã. A instituição tem em torno de 200 alunos e há cerca de seis anos adquire, entre outros produtos, orgânicos por meio do Pnae.

Conforme o diretor Rogério Carnelosso, os alimentos são preparados para o lanche escolar, que é oferecido de segunda a sexta-feira, entre os intervalos das aulas, em dois horários: 10h15 e 15h10.

“Apesar dos procedimentos burocráticos para adquirir os alimentos, o Pnae é um bom programa, pois nos possibilita alimentar em horário escolar os nossos alunos. Muitos, às vezes, nem têm o que comer quando retornam às suas casas. Eles gostam, principalmente quando são produtos saudáveis”, disse o diretor.

Assistência e incentivos

Segundo o coordenador Silva, o grupo de produtores é composto atualmente por 14 famílias, oriundas de quatro assentamentos, que comercializam alface, repolho, tempero verde, folhas de couve, mandioca descascada, batata-doce, moranga cabotiá, alho, cenoura, beterraba, laranja, bergamota e feijão, no Pnae.

Para fortalecer o grupo e auxiliar na produção, a Coptec realiza reuniões, cursos e oficinas a cada 15 dias, além de visitas individuais nas propriedades. A cooperativa também dá assistência na elaboração de projetos de venda e na organização dos produtos para entrega, controle e prestação de contas.

Este incentivo na produção de orgânicos envole ainda outros objetivos fundamentais, que vão desde a geração de renda para os assentados até uma alimentação mais saudável para produtores e consumidores.

“Nosso intuito é diversificar a produção e auxiliar os agricultores na transição para a produção orgânica”, explicou Silva.

“O povo gosta de um alimento sadio”

Inserido na prática do trabalho coletivo, o agricultor Jolcimar Guilardi, 48 anos, do Assentamento Santa Rosa de Tupanciretã, trabalha há mais de 15 anos com a produção orgânica. Para ele, mesmo estando em uma região onde há intenso uso de agrotóxicos, produzir alimentos saudáveis gera muitos benefícios.

“Nós vivemos num município que é conhecido como a capital da soja, por ser o maior produtor deste grão no estado, e, consequentemente, como um dos que mais usa agrotóxicos.

Estamos cercados por esta realidade, que também nos traz prejuízos, mas firmes para combatê-la em nossos meios e continuar a produção de alimentos saudáveis, obtendo renda e vivendo com dignidade”, destacou.

Além de entregar para escolas e vender em feiras e mercados, o assentado revelou que há projeções de a produção orgânica de assentamentos de Tupanciretã se expandir para o município de Santa Maria, também na região Central.

“Existe este desejo e já temos experiências. O povo gosta de um alimento sadio, muitas vezes não tem o que chega. Além termos mais vida e saúde, ainda conseguimos proporcionar isso à sociedade, o que é muito gratificante”, finalizou Guilardi.

in EcoDebate, 08/01/2016

Função das políticas públicas na conversão dos sistemas convencionais para orgânicos, artigo de Roberto Naime

[EcoDebate] NADAI e MIRANDA (2014) abordam estudo de caso, referente à influência das políticas públicas no desenvolvimento da produção de hortaliças orgânicas da agricultura familiar. É proposto analisar o Projeto Orgânico como instrumento que culmina na expansão do número de produtores contemplados na Produção Agroecológica Integrada e Sustentável (PAIS), e no desenvolvimento de canais de comercialização e de alternativas de processamento e no fomento à organização dos produtores através do cooperativismo.

Os resultados mostram um impactos favoráveis sob o enfoque social, ambiental e econômico, analisando-se sua evolução e ganhos sociais para o município de Campo Grande no Mato Grosso do Sul, segundo NADAI e MIRANDA (2014). Por fim, a análise estratégica aponta as vantagens existentes na produção orgânica como uma alternativa de desenvolvimento da agricultura familiar, que no Brasil teve início com o processo de colonização do país.

Foi estabelecida de forma periférica aos grandes empreendimentos constituíram os diversos ciclos econômicos, e sempre abastecendo a mesa dos brasileiros. No entanto, somente em 24 de julho de 2006 foi reconhecida e especificada através da lei 11.326.

Segundo OLIVEIRA e RIBEIRO (2002), o debate sobre o desenvolvimento local, as especificidades produtivas e geradoras de renda, expressivas na agricultura familiar, têm importância econômica e social e são motivadoras de políticas públicas. Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF), é uma importante política pública que aborda esta realidade, agregando linhas de crédito e políticas específicas para os agricultores familiares (MATTEI, 2005).

A Produção Agroecológica Integrada e Sustentável (PAIS) é a busca por instrumentos, técnicas e processos acessíveis, e passíveis de serem aplicados em qualquer região. É sob esse conceito que se encontra a tecnologia social PAIS, por ser uma oportunidade para a agricultura familiar, gerando trabalho e renda, e se articulando na demanda de implementar melhorias na produção e no consumo.

Outra política relevante é a Lei 11.947, a qual dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e consolida a vinculação da agricultura familiar com o Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), ao estipular que no mínimo 30% do total dos recursos financeiros repassados pelo Governo Federal aos estados e municípios deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações.

Priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e as comunidades quilombolas (BRASIL, 2006).

Importante destacar a relação benéfica entre a agricultura familiar e o meio ambiente, pois é pautada em diversificação da produção e no equilíbrio no uso dos recursos naturais, promovendo assim, a agricultura e o desenvolvimento sustentável (TOMASETTO et al., 2009).

VEIGA (1996) aponta algumas vantagens da agricultura familiar, reafirmando a diversificação da produção, a ênfase no uso de insumos internos, o incremento na preocupação com a durabilidade dos recursos naturais e na qualidade da vida, o trabalho assalariado complementar e a direção do processo produtivo assegurada diretamente pela gestão dos agricultores.

O conceito de agricultura familiar e a discussão sobre as políticas públicas para esta dimensão só entrou em debate recentemente, a partir dos anos 90 (SCHMITZ e MOTA, 2007). A política pública é o conjunto de objetivos, diretrizes e instrumentos de ação de que o Poder Público dispõe para produzir efeitos desejáveis sobre determinados setores e no caso sobre o meio ambiente também (BARBIERI, 1997).

O Projeto de Orgânicos implementado em 2009, teve como objetivo o incentivo à produção de orgânicos em Campo Grande e em Mato Grosso do Sul. As ações previstas no projeto contemplavam desde a capacitação dos técnicos visando à assistência técnica aos produtores, palestras informativas para os produtores, missões técnicas em outros estados, certificação das propriedades, placas de identificação das propriedades, publicidade e a criação e viabilização de uma feira exclusiva de agricultores familiares orgânicos.

Este trabalho pretende analisar o impacto do Projeto de Orgânicos, uma política pública de âmbito municipal, para o desenvolvimento local dos agricultores familiares certificados na produção de orgânicos.

Com esta abordagem foi possível observar a evolução econômica e social, o grau de influência do poder público e o nível de satisfação do produtor. Os produtores com o grau de escolaridade mais elevado, são mais dispostos à inovação. Os produtores do Instituto Nacional de Reforma Agrária (INCRA) ocupam a segundo posição. São produtores que também precisam tornar os seus empreendimentos rurais rentáveis, por terem dívidas anuais a serem quitadas com o PRONAF.

Outro dado que se destaca é o crescimento do número de produtores que passaram a ter maior rendimento do que a média nacional do setor. Antes do projeto se limitava a 9% do total e evoluiu para 40% do total de produtores. Com este comparativo, podemos comprovar que com o Projeto de Orgânicos em Campo Grande, 77% dos produtores da agricultura familiar passaram a ter renda aproximada da média nacional do mesmo segmento, que é de em aproximadamente dois salários-mínimos.

O impacto que o incremento na renda ocasionou nas famílias ainda que não considerando o ganho pelo autoconsumo, é visível em suas residências, com uma variedade maior de eletrodomésticos e reformas na propriedade, com a aquisição de novas ferramentas, implementos e insumos orgânicos; investimentos em automóveis e celulares e até mesmo mudanças pessoais, tais com a melhoria na aparência e na autoestima.

Os resultados mostram um cenário positivo para o projeto quando se avaliou o grau de satisfação dos agricultores. Com 49% registrando a alternativa “satisfeitos”, 40% “muito satisfeitos” e 11% como “parcialmente satisfeitos”. As informações confirmam que a conversão para a agricultura orgânica proporcionou um impacto favorável nas diferentes dimensões da sustentabilidade.

Na medida que os sistemas orgânicos vão se consolidando, existe uma tendência de equilíbrio entre as diferentes dimensões, o que indica que a agricultura orgânica que vem sendo praticada pelos agricultores familiares pode ser considerada como uma referência de sustentabilidade.

Ressalta o papel da política pública aqui apresentada foi extensionista e de comercialização, devido as condições proporcionadas pela Projeto de Orgânicos. As ações extensionistas são a viabilização de técnicos agrícolas, onde agrônomos e médicos veterinários são disponibilizados.

Com a verificação pode-se constatar a relevância do Projeto de Orgânicos, destacando o trabalho efetivo dos técnicos e o fomento aos meios de comercialização dos produtos certificados de orgânicos. Com esse resultado aponta que a eficiência das políticas públicas vai além dos recursos financeiros, focalizam invariavelmente na assistência técnica e na extensão rural.

Analisar políticas públicas voltadas para o crescimento econômico e o desenvolvimento sustentável, torna-se altamente relevante diante do conhecimento acumulado sobre o tema. Esse trabalho aponta a importância destes instrumentos para o desenvolvimento econômico, e sustentável da agricultura familiar, segundo NADAI e MIRANDA (2014).

Desta forma, não se compromete a resiliência dos agroecossistemas, que se tornam mais resistentes ao ataque de pragas, secas, mudanças climáticas e outros fatores de risco.

Referências:

BARBIERI. J.C. Políticas públicas indutoras de inovações tecnológicas ambientalmente saudáveis nas empresas. Revista de Administração Pública. Rio de Janeiro 31 (2) 135-52. mar./abr. 1997

BRASIL. Lei Nº 11.326, de 24 de julho de 2006. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasília, DF, 25 jul. 2006a, p. 1. Cadernos de Agroecologia – ISSN 2236-7934 – Vol 9, No. 4, Nov 2014

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Dr. Roberto Naime, Colunista do Portal EcoDebate, é Doutor em Geologia Ambiental. Integrante do corpo Docente do Mestrado e Doutorado em Qualidade Ambiental da Universidade Feevale.

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in EcoDebate, 10/12/2015

"Função das políticas públicas na conversão dos sistemas convencionais para orgânicos, artigo de Roberto Naime," in Portal EcoDebate, 10/12/2015,http://www.ecodebate.com.br/2015/12/10/funcao-das-politicas-publicas-na-conversao-dos-sistemas-convencionais-para-organicos-artigo-de-roberto-naime/.