Ingredientes
- 1 kg de casca de abacaxi
- 3 litros de água
- 500g de sagu
- 2 xícaras de polpa de abacaxi
- açúcar o suficiente
Modo de Preparo
Deixar o sagu de molho por algumas horas, escorrer a água e reservar. Lavar as cascas do abacaxi, levar ao fogo junto com a água e deixar ferver por 30 min. Coar e reservar o resíduo. Voltar com o suco ao fogo e quando começar a ferver colocar o sagu e deixe cozinhar, mexendo sempre com colher de pau. Quando o sagu já estiver cozido, acrescentar a polpa ou resíduo do abacaxi (reservado) (2 xícaras) e adoce a gosto. Servir gelado.
OBS.: Colocar o açúcar só depois que o sagu estiver cozido, para não demorar o cozimento.
Cissa Queiroz - Votuporanga, SP
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