Isotônico natural
A água de
coco faz jus à sua fama de "isotônico natural". A conclusão é de uma equipe de cientistas da Universidade de
Indiana (EUA), liderada pela Dra Chhandashri Bhattacharya.
A água de coco mostrou-se a bebida esportiva ideal para quem
faz exercícios leves
e moderados. Quem faz exercícios pesados, contudo, que envolvam suar
muito, deve acrescentar - literalmente - um grão de sal à sua água de coco.
Bebida natural
"A água de coco é uma bebida natural que tem tudo o que
as bebidas esportivas em média têm, e muito mais," disse a Dra
Bhattacharya. "Ela tem cinco vezes mais potássio do que o Gatorade™
ou Powerade™. Sempre que você começa a ter cãibras nos músculos, o potássio vai
ajudar você a se livrar das
dores. É uma bebida saudável, que repõe os nutrientes que seu corpo perdeu
durante um treino moderado."
A pesquisadora acrescenta que o potássio da água de coco
ajuda também quem não não está fazendo exercícios.
O exagero recente no consumo de sal significa que a dieta
ocidental está se tornando rica em sódio e pobre em potássio, um
desbalanceamento nada saudável.
Não coma sal demais... e nem de menos
Pessoas que ingerem comidas com pouco potássio e muito sódio
apresentam um risco de doenças cardiovasculares duas vezes maior, além de um
risco 50% maior de morte por qualquer causa.
Vantagens da água de coco
A Dra Bhattacharya comparou a água de coco com os isotônicos
comerciais Gatorade™ e Powerade™ e descobriu que a água de coco contém 1.500
miligramas de potássio por litro (mg/l), contra 300 mg/l dos produtos
comerciais.
Quanto ao sal, enquanto a água de coco possui 400 mg/l de
sódio, as duas bebidas esportivas têm 600 mg/l.
As quantidades de magnésio e carboidratos são semelhantes
nas três bebidas.
Uma porção de água de coco com 340 gramas tem a mesma
quantidade de potássio que uma banana.
A água de coco também é rica em antioxidantes.
No Brasil, recentemente pesquisadores da Unicamp
desenvolveram uma água de coco gaseificada. Por outro lado, outras pesquisas mostraram que as bebidas esportivas podem causar erosão dentária. A Anvisa
recomenda que bebidas isotônicas devem ser exclusivas para atletas.
Data: 28.08.2012
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