Receita do site Akatu: Antepasto de berinjela com farinha de castanha do Pará

por Chef GV

10 jun 2010

Ingredientes:

- 5 Berinjelas pequenas

- Gengibre

- 50 gramas de farinha de castanha do Pará

- 1/2 pimentão verde ou vermelho

- 1 cebola pequena

- Salsinha

- Orégano

- Vinagre de maçã

- Azeite de Oliva

- Azeitonas verdes

- Sal a gosto

- Água

- Pão de arroz integral

Modo de Preparo:

Lave bem as berinjelas. Retire apenas filetes da casca. Corte em rodelas com grossura de, aproximadamente, um dedo. Coloque-as em uma panela e cubra-as de água. Deixe ferver até amolecerem. Enquanto as berinjelas cozinham, pique ...

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http://www.akatu.org.br/Temas/Alimentos/Receitas