sábado, 26 de maio de 2012
Plantas medicinais da Amazônia para todos
Por Vanessa Brasil - Museu Goeldi - Fruto de extensa pesquisa e
experiência botânica produzida por mais de 30 anos, a terceira edição do livro
Plantas Medicinais na Amazônia apresenta informações científicas e da cultura
popular colhidos pela pesquisadora do Museu Goeldi, Maria Elisabeth van den
Berg. Com ilustrações e tabelas, a publicação expõe nomenclaturas, descrições e
usos de 31 famílias botânicas que contem espécies medicinais, visando oferecer
uma base de dados científicos confiáveis para o incremento de pesquisas na
área.
Ao longo das suas 266 páginas, o livro busca resgatar e sistematizar cerca de
365 espécies vegetais conhecidas e utilizadas na Amazônia, com a preocupação de
mostrar o seu lugar dentro dos grupos taxonômicos, atualizando a sua
classificação botânica. De acordo com a autora, foi comprovada a necessidade
desse estudo devido ao grande número de nomes vulgares que definem espécies
diferentes de plantas, o que induziria ao erro e provável problema no uso de
medicamentos com tais espécies.
Exemplos disso são a "erva de passarinho" que designa duas espécies
diferentes, assim como o "elixir paregórico", e a
"alfavaca" que abrange pelo menos três espécies. Além dessas, também
são descritas na publicação espécies como as pimentas de macaco e do reino, o
cipó d'alho e o alecrim, entre muitas outras.
Elaboração - "A idéia [do livro] era disponibilizar a todas as pessoas
interessadas, seja do ponto de vista cultural, preservacionista, comercial ou
industrial, uma contribuição útil e precisa dos nossos recursos, tão cantados e
debatidos, às vezes de modo superficial e equivocado", explica Elisabeth
van den Berg no prefácio desta terceira edição.
Segundo a ex-diretora do Museu Goeldi Ima Vieira, que assina a apresentação
desta edição, desde a sua primeira edição em 1982, o livro é referência para
estudiosos, professores, estudantes e a sociedade civil em geral. "Tenho a
convicção que esta obra clássica ficará para a história da produção científica
brasileira, e estimulará a realização de outros estudos desse gênero",
afirma Vieira.
O material estudado durante a elaboração da pesquisa que gerou a publicação, em
sua maior parte, é oriunda da coleção viva da autora, de coletas realizadas em
feiras, a exemplo da Feira do Ver o Peso em Belém (PA), ou em outros estados da
Amazônia Legal. Esse material está depositado nos herbários do Museu Goeldi e
da Embrapa Amazônia Oriental. A publicação foi ilustrada por Carlos Alvarez e a
foto da capa é de Maria Lúcia Morais.
Jabuticaba
A jabuticaba, que deixa várias pessoas
com água na boca, também é uma saborosa opção para receitas de geléias,
licores, refrescos, bolos e molhos. Além de saborosa, a jabuticaba protege e estimula
a reparação dos tecidos ricos em colágeno, principal proteína da pele,
auxiliando no combate as rugas. A fruta pequenina, de formato arredondado e de
cor roxo-escura, também auxilia na redução do colesterol, ajuda na melhora da
circulação sanguínea, melhora as defesas imunológicas e apresenta propriedades
anticancerígenas, entre muitos outros benefícios. Além da suculenta polpa
branca do interior, a casca pode ser consumida junto com sucos e na preparação
de geléias. A casca é rica em substâncias que trazem diversos benefícios a saúde,
como a antocianina, que é capaz de prevenir o envelhecimento precoce, e a
pectina, que auxilia na redução da velocidade de absorção dos alimentos, à
medida que são ingeridos.
sexta-feira, 25 de maio de 2012
Fitoterapia na veterinária - III
Belo trabalho orientado pela Médica Veterinária Claudia R. Vieira Rocha Coeli. Parabéns para a professora e os acadêmicos: Bárbara Leite Serafini, Carlos Czpak Kroetz, Filipe Warken, Josiane
Garcia da Silva,Marcelo Soares e Patrícia Brodeki.
Tratamentos Complementares atuando em Medicina Veterinária A romaterapia e Medicina Tradicional Chinesa
Introdução
Atualmente, a busca por uma melhor qualidade de vida e longevidade dos animais faz com
que aumente a procura por
tratamentos mais holísticos, por não
apresentarem efeitos colaterais agressivos e por atuarem bem em sinergismo com
outras terapias. Na Medicina Veterinária ainda não está claro o benefício que
essas técnicas exercem sobre a saúde animal..As Terapias Complementares quando
prescritas e tratadas por especialistas, no caso um Médico Veterinário
especialista, só vem a acrescentar no tratamento, proporcionando um prognóstico
favorável e uma maior qualidade de vida ao paciente. Importante salientar o
sinergismo que pode ocorrer entre as técnicas naturais com alopáticas, havendo
diminuição do uso de antibióticos, que é um dos
problemas atuais.
Objetivos
Relatar o caso de um paciente tratado com técnicas de
Terapias Complementares.
Demonstrar a importância da Medicina Complementar na melhor
qualidade de vida de animais.
Promover conhecimento sobre técnicas naturais
Métodos
Foi atendido um animal da espécie canina, raça poodle com 16
anos de idade chamado Nick. O proprietário relatou que o animal estava com dificuldade em andar com membros posteriores,
apresentava dor ao tentar levantar.Já tinha sido tratado com medicamentos
alopáticos por um longo tempo,.e que apresentava melhora, mas ao terminar os
medicamentos, voltava novamente o problema. O animal não queria mais se
alimentar. Após o exame clínico,constatou-se paresia em membros posteriores,
diminuição de amplitude de movimento dos mesmos. Através de exames de imagem
como Rx, constatou-se: espondilose em vértebras lombares L3-L4, L6-L7. Foi
sugerido um tratamento mais natural, adequado a idade do paciente.
Optou-se por Acupuntura, associado com moxibustão, que
consiste em uma planta mdecinal chamada Artemisia
vulgaris
Dietoterapia: uma dieta elaborada para pacientes
geriátricos, através da Medicina Tradicional Chinesa. Utilizou-se caldo de arroz que vai atuar na imunidade do paciente, água
de côco , pela suas propriedades; líquido rico em vitaminas minerais,
aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros nutrientes
importantes ao organismo, prescreveu-se também óleo de sucupira (Pterodon
emarginatus) para o auxiliar em desgastes articulares, comuns nessa idade.
Massagem: com óleo essencial de lavanda (Lavanda augustifolia). A massagem conhecida
como uma forma primária de cura com as mãos em sinergismo com a lavanda, ajuda a
relaxar o animal, além de aliviar a dor, fortalecendo áreas do corpo por
estimulo muscular, restabelecendo a flexibilidade,aumentando a circulação do
sangue da linfa para a pele e músculos adjacentes.
Análise
Após quatro sessões , o animal já apresentou uma melhora em
todo o sistema, recuperando o equilíbrio energético, essencial para pacientes
geriátricos
Conclusão
A Medicina Complementar vem crescendo dentro Medicina Veterinária. É de suma
importância que se trate pacientes geriátricos com tratamentos menos
agressivos, proporcionando bem-estar e maior qualidade de vida.
Para que se obtenha melhor resultado é necessário uma boa
conscientização aos proprietários, para que entendam da importância na
manutenção do tratamento à longo prazo principalmente na dietoterapia , que
necessita de maior empenho de sua parte.
Constatando a melhora de nosso paciente, conclui-se que é importante dar a cada paciente um
tratamento diferenciado, sem efeitos danosos ao organismo já debilitado pela
idade. Hoje, graças as Terapias Complementares, já não se fala em eutanásia
para animais idosos.
Referências
Coeli.Claudia R. Vieira Rocha; Médica Veterinária, especialista em MTC
pelos.penas@uol.com.br
Price,Shirley. Aromaterapia e as Emoções. Ed. Bertrand Brasil, 2° ed. 2000.
Teixeira,Sérgio. Medicina Holística.Ed. Campus. 2° ed., 2003
O Gênio da Garrafada
Texto do grande amigo Julino. Ele tem uma grande qualidade, entre várias outras, estuda e escreve sobre um tema que vivenciou na prática.
Crônicas da Farmacovigilância
por Julino Soares
Talvez esse não seja um assunto comum a você, mas se
perguntar aos seus familiares mais velhos (especialmente se viveram na região
norte ou nordeste) ou mesmo ir até uma feira de alimentos do seu bairro,
certamente irá se de deparar com as famosas “garrafadas”.
As garrafadas são produtos comuns na nossa medicina popular,
produzidas pela maceração de plantas medicinais, animais e/ou minerais em
vinho branco ou cachaça. Estão presentes em diversas regiões do país e podem
ser encontradas em feiras, casas de ervas, barracas de ambulantes,
comercializadas por raizeiros e até produzidas por familiares, amigos e
vizinhos. Eu mesmo já fiz algumas garrafadas usando vinho branco (moscatel) com
algumas ervas, mas cada “raizeiro” possui suas peculiaridades e receitas.
Apesar da sua popularidade, esse assunto pode provocar
muitos conflitos – uma “noite das garrafadas” – entre os raizeiros,
consumidores e os profissionais da saúde. Um exemplo disso são as famosas garrafadas de
avelós ou de babosa para tratamento do câncer e as garrafadas
de Viagra,produtos estes que ainda não têm comprovação científica e podem
causar intoxicações.
Os raizeiros, embasados no conhecimento empírico e
tradicional (e no caso de alguns comerciantes também nos interesses
financeiros) receitam as garrafadas para os mais diversos tratamentos; já pude
observar garrafadas compostas por 14 ervas, com mais de 20 indicações
terapêuticas. Praticamente, podemos encontrar verdadeiras panaceias, com indicações
quase mágicas para todos os males.
Diversos problemas podem ser causados pelo uso das
garrafadas, os quais devem ser considerados; como o uso de plantas sem a
correta identificação e sujidades. Mas se focarmos apenas nas possíveis reações
adversas provocadas pelas plantas já temos um grande problema, pois não sabemos
o quanto negativos estes efeitos podem ser. Em fevereiro de 2010 foi noticiada a
morte de uma mulher causada supostamente pela ingestão de uma garrafada.
Também temos que levar em consideração que o álcool possui
influência sobre diversos órgãos do corpo, incluindo o fígado, modificando o
perfil de eliminação de medicamentos e outras substâncias. Além das garrafadas,
podemos encontrar bebidas alcoólicas comercializadas formalmente que também são
usadas como “medicinal”, como o vinho de jurubeba (esse é das
antigas!) e o uso de aperitivos alcoólicos feitos a base de ervas, como a
Cynar® (aperitivo de alcachofra). Também é comum no Brasil o consumo de bebidas
não alcoólicas que usam a quinina, como a água tônica.
O uso de “bebidas alcoólicas medicinais” não é exclusividade
brasileira. Um bom barman sabe que ainda é utilizado em receitas de
coquetéis a “angostura bitters”. Trata-se de um concentrado de ervas
amargas e aromáticas em álcool, criado inicialmente pelo médico alemão Johann
Gottlieb Benjamin Siegert, em 1824, para tratar soldados com problemas
estomacais.
Fica evidente que apesar das implicações médicas e
sanitárias relacionadas à comercialização e uso das garrafadas, esses produtos
copõem o repertório de “medicamentos populares” e, portanto, são alvo de
estudos etnofarmacológicos.
Os profissionais da saúde e agentes sanitários devem buscar essa compreensão e
construir um diálogo com os “legítimos” raizeiros nas ações de promoção da
saúde. Esse é um desejo possível que este cientista-raizeiro gostaria
de ver!
Julino Soares é biólogo, doutorando pelo Programa de
Pós-Graduação em Psicobiologia da Universidade Federal de São Paulo.
Os liquens e a sua propriedade bioindicadora
O aumento da circulação de veículos e do número de
indústrias provocou sensível piora nas condições ambientais. Poluentes
atmosféricos, como, por exemplo, dióxido de enxofre, monóxido de
carbono, óxidos de nitrogênio e metais pesados aumentaram significativamente
suas concentrações no ar, causando graves problemas ambientais.
Como então avaliar determinados tipos de contaminação do
solo, da água ou mesmo do ar? Em resposta a essa problemática, temos hoje uma
“tecnologia” natural, que são os chamados bioindicadores.
Nessa lista de bioindicadores, podem ser destacados os
liquens, que são organismos simples, compostos por associações de fungos e
algas, em uma interação considerada por muitos estudiosos como simbiótica. Eles
promovem um importante trabalho na bioindicação atmosférica, pois são muito
sensíveis às alterações ambientais. Entre os liquens, diversos trabalhos
indicam os mais sensíveis à poluição por compostos sulfurados, que são os das
espécies fruticosas .
Os sintomas dos poluentes nos liquens incluem a diminuição
de sua vitalidade e alterações nas suas características externas. São vegetais
mais sensíveis, porque não possuem
estomas nem cutícula. O poluente penetra pelo talo e pode se difundir
rapidamente até o fotobionte (componente algáceo), que é o primeiro a ser
afetado. Nele são observados o talo com aparência anormal, a clorofila sofrendo
branqueamento, e o surgimento de áreas pardas nos cloroplastos.
As manchas escuras no talo dos liquens podem
estar relacionadas com o acúmulo de poluentes nos tecidos, prejudicando a
fotossíntese, degradando a clorofila e provocando a morte de células.
Se fizermos uma experiência retirando espécies de liquens
adaptados em zonas rurais e levarmos os mesmos aos centros urbanos,
perceberemos que esses organismos sofrerão despigmentação e danos ainda mais
visíveis como necroses. Provavelmente, não sobreviverão no local, mesmo sendo
os liquens adaptáveis a condições climáticas severas.
Um cuidado deve ser tomado para não tirar conclusões
erradas, pois outros fatores podem afetar a ocorrência dos liquens, como o tipo
de casca da árvore em que se desenvolve e a luminosidade.
Texto de Kamily Nadim Imad, acadêmica do Curso Superior de
Tecnologia em Gestão
Ambiental (Universidade São Francisco de Bragança
Paulista).
Espécie Parmotrema tinctorum: eficaz para a
detecção de poluentes no ar
Link da foto: http://revistapesquisa.fapesp.br/2012/02/29/liquens-s%C3%A3o-usados-como-biomonitores-de-polui%C3%A7%C3%A3o-em-porto-alegre/
Outros textos sobre o tema:
quarta-feira, 23 de maio de 2012
Fatores antinutricionais - II
Apesar de muitas espécies espontâneas possuírem potencial
para utilização na alimentação, é importante, antes de estimular o consumo
dessas plantas, verificar a presença de fatores antinutricionais, os quais são definidos
no artigo no link: http://quintaisimortais.blogspot.com.br/2012/05/fatores-antinutricionais-i.html.
Como primeiro composto nesta série de artigos sobre
fatores antinutricionais, escolhemos o oxalato de cálcio, pois também
é encontrado em olerícolas como, por exemplo, espinafre, acelga, beterraba e
tomate. Esta substância, quando absorvida, não será metabolizada, sendo liberada pela urina. No
entanto, quando em excesso, poderá se transformar em cálculos renais, além de
irritações na mucosa intestinal.
Tanto o oxalato de cálcio quanto o fosfato de cálcio, são os
principais responsáveis, por exemplo, pela formação dos cálculos urinários,
sendo as plantas as principais fornecedoras dos cristais de oxalato de
cálcio.
Nos vegetais, os cristais de oxalato de
cálcio, denominados de ráfides, são encontrados nas células, tanto das nas
partes subterrâneas quanto aéreas. No jardim, encontramos algumas plantas
consideradas tóxicas também porque possuem ao alto teor de oxalato de
cálcio, como, por exemplo, comigo-ninguém-pode (Dieffenbachia picta Schott.),
copo-de-leite (Zantedeschia aethiopica Spreng.) e tinhorão (Caladium
bicolor Schott.). Estas espécies podem, se ingeridas, causar graves
intoxicações porque além de ferir a mucosa, liberam outras substâncias, o que
não é comum nas plantas comestíveis ricas em oxalato de cálcio, que
provocam, entre outros sintomas, vômitos, diarreia, salivação abundante, edemas
de lábios, boca e língua, e este inchaço poderá provocar asfixia.
Texto: Marcos Roberto Furlan e Isabella Ribeiro, acadêmica de Nutrição da Universidade de Taubaté
Plantando Na Cidade Liceu Coração de Jesus
Parabéns!
Fatores antinutricionais - I
Neste ano, realizaremos na Universidade de Taubaté pesquisas sobre os fatores
antinutricionais em plantas espontâneas comestíveis, pois, após verificarmos
que a maioria possui consideráveis teores de nutrientes para o ser humano, é
imprescindível verificar se há substâncias que prejudicam a absorção desses
nutrientes ou que são tóxicas para o consumidor.
O termo “fator
antinutricional” pode ser definido como as substâncias ou os grupos de
substâncias presentes em um grande número de alimentos de origem vegetal, os
quais, quando em teores elevados, podem provocar reações tóxicas, interferir na
biodisponibilidade ou na digestibilidade de alguns nutrientes, ou até provocar
todas essas reações. Os fatores antinutricionais podem ser de ocorrência
natural, nos ingredientes (endógenos), ou quando o produto sofre ação
de contaminantes químicos ou biológicos (exógenos).
Nos alimentos, os
fatores antinutricionais são de natureza variada e ainda são pouco conhecidos
em relação à sua estrutura físico-química e sobre os seus mecanismos de ação
fisiológica. Como exemplos de compostos ou de classe de compostos já estudados, temos o
oxalato de cálcio, o nitrato, o cianeto, o inibidor de tripsina, a
hemaglutinina e os polifenóis.
São exemplos de fatores antinutricionais e suas respectivas ações: o consumo elevado de nitratos e a sua redução a nitritos desencadeia reações que liberam substâncias tóxicas; os inibidores de tripsina, particularmente
os da soja, causam diminuição da digestibilidade protéica de
leguminosas que foram insuficientemente cozidas; e as hemaglutininas
interagem com a mucosa intestinal, causando inflamação e interferindo na
absorção de nutrientes por lesão da mucosa.
Texto: Marcos Roberto
Furlan e Isabella Ribeiro, Acadêmica de Nutrição da UNITAU
Plantas tóxicas na ponta do nariz: prevenção de acidentes através do conhecimento
Texto presente de meu ídolo, amigo, colega das plantas medicinais e ex-aluno Daniel Garcia
publicado no
Pode parecer simples a tarefa de escolher uma ou mais
plantas coloridas e encantadoras com o intuito de embelezar ambientes como
jardins públicos, particulares ou até mesmo nossas casas. No entanto,
observamos em alguns parques e jardins da cidade de São Paulo, que não se leva
em consideração o potencial de toxicidade que algumas plantas podem apresentar
às pessoas e aos animais se ingeridas ou simplesmente em contato direto com a
pele, olhos, mucosa.
No Brasil, 60% dos casos de intoxicação por plantas tóxicas
ocorrem com crianças menores de nove anos, e 80% deles são acidentais (1). Esses
acidentes representam a quarta causa de intoxicação no Brasil com perdas de
vidas humanas (2).
Uma planta é considerada tóxica quando possui em sua
composição química uma ou mais substâncias que são capazes de encobrir o sabor
original dos alimentos, tais como: taninos, lactonas sesquiterpênicas,
alcalóides e iridóides. Naturalmente essas substâncias são importantes para as
plantas se protegerem do ataque de patógenos, herbívoros entre outras razões.
Além disso, o fato de causar problemas de saúde para quem entra em contato
direto, já são fatores suficientes para ser considerada uma planta tóxica (3).
Não é de hoje que plantas são usadas com intuito
paisagístico. Há uma infinidade de referências históricas e bíblicas sobre
diversos locais do mundo que utilizavam as plantas com essa finalidade. Alguns
exemplos são:Jardim
do Éden (Jardim do Paraíso), Jardins
Suspensos da Babilônia, Jardins Botânicos entre outros.
Em seguida, estão cinco exemplos de plantas tóxicas
comumente encontradas em locais públicos da cidade de São Paulo, seus
respectivos nomes populares, nome científico e imagem:
- Nomes populares: comigo-ninguém-pode, nananeira-d’água,
cana-de-imbé, aninga-para.
- Nome científico: Dieffenbachia seguine
- Nomes populares: Espirradeira, oleandro, rododendro.
- Nome científico: Nerium oleander
- Nomes populares: coroa-de-cristo, coroa-de-espinho,
colchão-de-noiva, dois-irmãos, martírios.
- Nome científico: Euphorbia milii
- Nomes populares: alamanda-amarela, quatro-patacas,
carolina, dedal-de-dama.
- Nome científico: Allamanda cathartica
- Nomes populares: bico-de-papagaio, poinsétia,
folha-de-sague, flor-de-páscoa.
- nome científico: Euphorbia pulcherrima
Apesar de toda cautela no planejamento de um jardim, ou até
mesmo em colocar uma planta dentro de casa, a melhor forma de prevenir
intoxicações é uma orientação adequada à população sobre o potencial tóxico que
as plantas podem causar e medidas preliminares que devem ser tomadas caso
ocorram intoxicações.
Qualquer acidente que ocorra com a ingestão ou contato
direto com a pele ou mucosa de plantas tóxicas, a pessoa intoxicada deve ser
imediatamente encaminhada a um pronto socorro. É importante levar para o médico
uma parte da planta (folhas, frutos, flores …) que causou a intoxicação e/ou
fornecer uma descrição detalhada sobre ela. Ainda é possível entrar em contato
com o “disque-intoxicação” pelo
telefone 0800 722 6001 (SINITOX – Sistema Nacional de Informações
Tóxico Farmacológicas), que redireciona a ligação para o RENACIAT (Rede
Nacional de Centros de Informação e Assistência Toxicológica) mais próximo.
Este último analisa o problema e aconselha medidas para o devido registro e
providências pertinentes.
Agora que a visão do leitor está mais atenta em relação às
plantas tóxicas, observe em sua casa ou mesmo quando andar nas ruas e parques
públicos, dentre outros lugares, as plantas citadas neste artigo entre outras
e, contribua com uma discussão em nosso blog sobre o que notou.
Referências
1 Sistema Nacional de Informações Tóxico-Farmacológicas
(SINITOX), 2012.
2 Abreu Matos, F. J. de; Lorenzi, H.; dos Santos,
L.F.L.; Matos, M.E.O.; Silva, M.G.V.; de Souza, M.P. Plantas tóxicas: estudo de
fitotoxicologia química de plantas brasileiras. Editora Plantarum, 247 p., Nova
Odessa – SP, 2011.
3 Rejane Barbosa de Oliveira, Silvana Aparecida Pires
de Godoy e Fernando Batista da Costa. Plantas tóxicas: Conhecimento e prevenção
de acidentes. Holos Editora, 64 p., Ribeirão Preto – SP, 2003.
Fonte das fotos: wikipedia.org
Links e telefones úteis:
- SINITOX
- CEATOX (Centro de Assistência Toxicológica), fone: 0800
014 8110
Daniel Garcia é graduado em Engenharia Agronômica
pela Faculdade Cantareira (SP), com iniciação científica em Etnofarmacologia
pela UNIFESP e Agronomia pela USP. Atualmente é mestrando em Horticultura pela
UNESP.
terça-feira, 22 de maio de 2012
Emater-Rio implantará Quintais sem Fronteiras no Noroeste
por
Jornalismo em 22.5.12
A Emater-Rio, empresa de extensão rural vinculada à
secretaria estadual de Agricultura, venceu chamada pública do Ministério do
Desenvolvimento Agrário (MDA) em apoio a produtoras rurais agroecológicas. O
projeto selecionado foi o “Quintais sem fronteiras”, que beneficiará mulheres,
preferencialmente organizadas em grupos produtivos, através de assistência
técnica e atividades produtivas individuais e coletivas. Com foco em gênero e
segurança alimentar, a iniciativa será implantada no Noroeste Fluminense, região
com o menor índice de desenvolvimento do estado do Rio de Janeiro e integrante
do programa Territórios da Cidadania.
Para operacionalizar a implantação do projeto, a Emater-Rio realizou em
Itaperuna, entre os dias 2 e 4 de maio, um treinamento dos extensionistas
rurais do Noroeste. A capacitação teve o como objetivo ensinar a nova
metodologia de trabalho do projeto, bem como promover o nivelamento de
conhecimentos entre os técnicos.
O “Quintais sem fronteiras” é uma parceria entre o MDA, a Emater-Rio e o Rio
Rural. Com foco na organização produtiva e na promoção da cidadania, o projeto
visa dar visibilidade ao trabalho da mulher agricultora na produção de
alimentos, a partir dos seus quintais. A meta é fortalecer a ação feminina no
espaço produtivo, incentivar a produção de hortaliças, plantas medicinais e
criação de pequenos animais com base na agroecologia, e dar autonomia no
planejamento da produção e venda dos produtos.
O Rio Rural já trabalha grupos produtivos nas microbacias do Noroeste,
incentivando o associativismo e fomentando atividades que possam dar autonomia
financeira às comunidades, como o artesanato e o beneficiamento de produtos
agrícolas. O "Quintais sem Fronteiras" quer sensibilizar e estimular
a organização produtiva das agricultoras, agregando novas atividades aos
projetos já desenvolvidos pelo programa. Com a parceria, as ações serão ampliadas
e espera-se que novos grupos sejam formados.
As ações do "Quintais sem Fronteiras" pretendem reconstruir as
relações de gênero, oportunizando a participação de mululheres rurais nos
espaços sociopolíticos, como feiras e organizações. A estratégia é aumentar o acesso
das agricultoras à informação, bens materiais e oportunidades de capacitação,
fortalecendo as práticas agroecológicas. Na execução do projeto estão previstos
cursos de aperfeiçoamento em agroecologia, segurança alimentar e nutrição,
manejo, beneficiamento e comercialização. Os técnicos farão diagnósticos e
promoverão o acesso a programas institucionais de apoio, como o Programa de
Aquisição de Alimentos (PAA), Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE),
Pronaf Mulher e Pronaf Infraestrutura.
A Superintendência de Direitos da Mulher (SEDIM) da Secretaria Estadual de
Assistência Social e Direitos Humanos apoiará a execução do projeto. A
superintendente Ângela Fontes esclarece que a articulação é parte do Plano
Estadual de Políticas da Mulher. Segundo ela, as mulheres realizam inúmeras
tarefas invisíveis ao longo do dia, que precisam ser valorizadas. “Elas fazem
parte de um todo maior que é a família, mas precisam entender seu papel
individual. Queremos que reconheçam o valor do seu trabalho e das coisas que
produz”, afirma Ângela. O apoio da SEDIM facilitará o debate sobre as questões
de gênero, importantes para a autoestima feminina.
Coentro na Medicina Tradicional Chinesa
O coentro, Coriandrum sativum, pertence à família Apiaceae,
a qual inclui erva-doce, funcho, cenoura, alcarávia, aipo e cominho. É uma
planta que divide opiniões de forma radical, isto é, alguns a adoram e outros têm
completa aversão ao seu aroma e ao seu paladar. No entanto, possui várias
aplicações para o ser humano, tanto das folhas e das flores quanto das sementes,
como, por exemplo, na culinária, na fitoterapia e na agricultura.
Um fato importante é que as suas sementes fornecem um óleo
volátil, com propriedades antissépticas, que é utilizado em bebidas alcoólicas,
em perfumes e em outros cosméticos. Outro refere-se ao seu uso, que ocorre
desde a antiguidade, permanecendo em
quase todas as culinárias do mundo.
A sua composição química inclui óleos voláteis (constituídos
por cânfora, geraniol, borneol e anetol, por exemplo), taninos, alcaloides e
flavonoides. A presença de polifenóis e outros princípios ativos fitoquímicos
está relacionada à sua elevada capacidade antioxidante, com aplicações no
tratamento de reumatismos e indigestões. Na medicina popular, é utilizado como carminativo,
antioxidante, diurético, digestivo, analgésico e afrodisíaco.
Na MTC tem sabor picante e natureza morna, reduz o yin, gera
calor, faz transpirar, remove estagnação de Xue (sangue), regula o Qi (Energia)
e facilita a digestão. É usado cru ou durante o cozimento dos alimentos.
Texto: Acupunturista Fabia Cilene Dellapiazza e Marcos
Roberto Furlan
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