Cissus sulcicaulis, parreira-brava, wild-grapevine

Do blog:
http://agrobiodiversidadeecerrado.blogspot.com.br

Hoje estaremos apresentando uma planta nativa do bioma Cerrado e outros biomas sul americanos que tem sido relatada como comestível: a parreira-brava (Cissus sulcicaulis (Baker) Planch.). Aqui no Cerrado descobri a parreira-brava no local onde trabalho, no Jardim Botânico de Brasília, como auxiliar de jardinagem do viveiro de mudas, crescendo no alambrado que circunda o viveiro e já se enramando por cima das árvores da densa mata de galeria ao redor. O vigor da planta é impressionante, como poderão constatar pelas fotos abaixo. Segundo o blog http://www.colecionandofrutas.org/cissussucicaulis.htm trata-se de planta comestível, sendo a folhagem e frutos as partes utilizadas. Pude constatar que os brotos são também comestíveis, com sabor quase idêntico ao do aspargo, já as folhas novas tem sabor de casca de uva; nada de se estranhar, já que a uva e a parreira-brava (bem como todas as plantas do gênero Cissus) pertencem à mesma família: Vitaceae.

Inflorescência. Inflorescence.

Ramos. Branches.

Folha. Leaves.

O cozimento acentua o sabor um tanto azedo das folhas, mas descolora as folhas verdes por completo, deixando-as com cor de mate. Considero então que esta planta apresenta ótimo potencial como alimento de sobrevivência, devido à boa palatabilidade e também à grande biomassa de folhas produzidas por uma única parreira. As folhas também costumam se encontrar quase sempre livres de doenças e em boas condições de serem utilizadas, no geral.

Today we will be presenting a plant native to the Cerrado biome and other South American biomes, that has been reported as edible : the parreira-brava (wild-grapevine, Cissus sulcicaulis (Baker ) Planch.). Here in the Cerrado I discovered the vine at work, in Brasília Botanical Garden, in the plant nursery. I found it growing in the fence surrounding the nursery and already twining above the trees of the dense gallery forest around. The plant vitality is impressive, as seen from the photos below and above. According to the blog http://www.colecionandofrutas.org/cissussucicaulis.htm it is an edible plant, the foliage and fruits being the part used. I found that the shoots are also edible, with nearly identical flavor to the asparagus and the young leaves taste like grape skin; no wonder, since it belongs to the same family as the grape (and all plants of the genus Cissus): Vitaceae. Cooking enhances the sour flavor of the leaves, but discolors green leaves altogether, leaving them with a tea color. I think then that this plant has great potential as a survival food, due to palatability and also to the large biomass of leaves produced by a single vine. The leaves also tend to be almost always disease free and in good condition to be used, in general.
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Branches.

Inflorescence.

Leaves.

Postado por Francisco de Miranda Santos

 

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