sábado, 13 de abril de 2013

Receita do site Akatu: Antepasto de berinjela com farinha de castanha do Pará

por Chef GV
10 jun 2010

Ingredientes:
- 5 Berinjelas pequenas
- Gengibre
- 50 gramas de farinha de castanha do Pará
- 1/2 pimentão verde ou vermelho
- 1 cebola pequena
- Salsinha
- Orégano
- Vinagre de maçã
- Azeite de Oliva
- Azeitonas verdes
- Sal a gosto
- Água
- Pão de arroz integral

Modo de Preparo:
Lave bem as berinjelas. Retire apenas filetes da casca. Corte em rodelas com grossura de, aproximadamente, um dedo. Coloque-as em uma panela e cubra-as de água. Deixe ferver até amolecerem. Enquanto as berinjelas cozinham, pique ...
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