quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Sucos de frutas tropicais: vai um fenol aí?

Artigo inédito quantificou os compostos polifenólicos em sucos tropicais. Já que moramos num país com muito sol, temos ao menos uma vantagem: as frutas são muito abundantes. Mas o que elas trazem de bom para nós, que compostos são bons para nossa saúde? 

Um trabalho publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry desta semana apresenta uma análise quali e quantitativa dos principais componentes dos sucos tropicais.

Vitaminas, nutrientes, compostos polifenólicos e outras moléculas saudáveis foram investigadas neste trabalho.


Canal Fala Química

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