O extrato hidroalcoólico 50% (partes iguais de água e etanol) da droga vegetal (planta sêca e pulverizada) de bulbos de cebola (Allium cepa L. – Alliaceae) demonstrou um promissor efeito antialérgico atribuído a um potencial anti-histamínico, anti-inflamatório e antioxidante. Houve inibição na liberação de histamina e diminuição nos níveis de cálcio intracelular de mastócitos de ratos, com a diminuição de incidência de anafilaxia. Houve diminuição na atividade da peroxidase eosinofílica (indutora de processos inflamatórios agudos e crônicos) do fluído bronquioalveolar. O efeito antioxidante está relacionado à redução na indução de peroxidação lipídica de tecido pulmonar e lise de eritrócitos. (J Med Food 12 (2) 2009, 374–382).
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