Receitas da oficina de bala do curso de Nutrição da Universidade de Taubaté

Bala de coco

1 vidro pequeno de leite de coco

1 vidro pequeno de água

800 gramas de açúcar

Modo de fazer as balas:

Colocar todos os ingredientes em uma panela.

Mexer para misturar o açúcar.

Levar ao fogo, em uma vasilha com água fria.

Ir pingando para verificar o ponto de bala.

Untar o mármore com manteiga, despejar o conteúdo, deixar esfriar, bater e cortar.

Esperar secar.

Obs.:

Valor energético (kcal): 109,4 (por porção de 30 gramas).

Bala de café

1 copo americano de café

1 copo americano de leite

3 copos americanos de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de mel

Modo de fazer as balas:

Colocar todos os ingredientes em uma panela.

Mexer para misturar o açúcar.

Levar ao fogo, em uma vasilha com água fria.

Ir pingando para verificar o ponto de bala.

Untar o mármore com manteiga, despejar o conteúdo, deixar esfriar e enrolar com a mão.

Obs.:

Valor energético (kcal): 142,8 (por porção de 30 gramas).