O evento tem por finalidade refletir sobre os desafios que estão sendo vivenciados para a manutenção da produção e consumo de diversos alimentos tradicionais e de outras manifestações culturais na contemporaneidade. Nessa direção, será discutido o papel da pesquisa e do ensino a partir de novas metodologias e da valorização desta temática como objeto de estudo, compreendidos como essenciais nas últimas décadas. A valorização de temáticas que envolvem alimentos tradicionais refere-se também a valorização de personagens vivos, atuantes, o que exige uma nova postura do professor-pesquisador. Constitui-se, portanto, em espaços de discussão sobre esse novo olhar, sobre as diferentes formas de saber fazer, modos de vida e de apropriação do espaço.
CALENDÁRIO:
Período de envio de trabalhos completos: 20/02/2014 a 20/03/2014
Divulgação dos resultados e envio de cartas de aceite: 20/04/2014
Para saber mais sobre o evento, consulte a página:
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