"Plantas Alimentícias Não Convencionais", é um termo que abrange uma quantia enorme de plantas. Algumas análises trazem a informação de que temos 26 mil espécies com potencial alimentício.
Exemplos:
- Árvores das quais os frutos são subutilizados. Ex.: BUTIÁ.
- Consumida em alguma região brasileira, mas subutilizada no restante. Ex.: ERVA MATE
- Nasce espontaneamente. Ex.: CAPUCHINHA.
-Planta usada com fins paisagísticos, além de ser comestível. Ex.:HIBISCO.
- Plantas de sabor e características incríveis, mas pouco cultivada. Ex.: MANGARITO.
PANCs é um mundo de sabor e cor ainda desconhecido pela maioria, é a biodiversidade pela boca, é o resgate da cultura alimentar local, de alimentos ancestrais, sabores, técnicas, sabedoria, resgate da natureza.PANCs são as plantas da periferia, sucateadas, esquecidas, negligenciadas. PANCs nascem no cimento, na brecha da rua, na casa da vó, na aldeia, no meio de monocultura, na praça, no jardim, na horta caseira, no terreno abandonado.
São resistência e autonomia, tem nutrientes e propriedades medicinais. São vida, são vivas!
Caso não goste do sabor de uma ou outra, não te preocupe, tem muitas para experimentar.Bom plantio, Boa colheita, Bom novo ciclo.
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