Fonte: RedeNutri - Quinta-feira, 21 de Janeiro de 2016
Fonte: http://goo.gl/FtbauM
Lançado recentemente nos Estados Unidos, o novo Guia Alimentar estará em vigor pelos próximos 5 anos. As novas recomendações estão sendo motivo de discussão.
O Guia disponibiliza recomendações como limitar a ingestão de calorias (menor que 10% das calorias diárias) de alimentos com adição de açúcar e gordura saturada e o consumo de sódio menor que 2300 mg por dia; Aumentar o consumo de variedade de frutas, grãos, vegetais, alimentos ricos em proteínas, incluindo frutos do mar, carnes magras, aves e ovos.No dia 07 de janeiro o governo norte-americano divulgou o novo Guia Alimentar dos Estados Unidos, que tem como objetivo oferecer recomendações nutricionais para os americanos. As recomendações fazem parte do "2015 Dietary Guidelines for Americans 2015- 2020 Eighth Edition" (Guia Alimentar para Americanos 2015-2020 8ª Edição) que é atualizado a cada cinco anos e expressa o pensamento oficial do governo sobre o que constitui uma alimentação saudável.
Contudo, o governo federal também fornece algumas outras orientações que chamam a atenção, como por exemplo a retirada da recomendação do Guia Alimentar de 2010 para limitar o consumo de colesterol em 300 mg por dia. Além disso, recomendam maior consumo de café, onde é dito que o consumo em média de 5 xícaras de café faz parte de uma dieta saudável. E aparentemente, as novas recomendações trazem que"pular" o café da manhã não é um hábito que traz perigo à saúde, visto que a versão antiga do Guia Alimentar afirmava que o hábito de não fazer esta refeição estava associado com o excesso de peso, enquanto a nova versão está em silêncio sobre o tema.
Por esses e outros fatores, o novo Guia tem sido motivo para críticas e debates entre especialistas e estudiosos da área, representantes da indústria de alimentos, funcionários públicos, profissionais médicos, cientistas ambientais e civis da sociedade.
Marion Nestle, professora e pesquisadora em Alimentação e Nutrição em Saúde Pública da Universidade de Nova Iorque, Estados Unidos, autora de diversos livros e de um blog muito popular sobre políticas públicas de Alimentação e Nutrição: Food Politics, observa que as novas recomendações, apesar de tentarem pela primeira vez focar em alimentos e padrões alimentares, ao invés de componentes alimentares individuais, tais como grupos de alimentos e nutrientes, recomendam “alimentos” quando sugerem “comer mais”, mas mudam para “nutrientes” quando sugerem “comer menos”.
O guia alimentar dos EUA também tem sido criticado por não conseguir evitar a epidemia de obesidade no país. Para muitos, as orientações são vistas como uma ferramenta de marketing para a indústria e é questionado ainda se as orientações dietéticas devem priorizar o direito de todos os americanos ao acesso a uma alimentação nutritiva, acessível e sustentável, ou se elas devem priorizar a crescente demanda por alimentos produzidos pelos grupos da indústria com o maior poder de influência.
A seguir estão disponíveis análises e críticas de diferentes atores sobre o "2015 Dietary Guidelines for Americans 2015- 2020 Eighth Edition" (em inglês):
Realease do HHS (Departamento de Saúde do governo Americano): HHS and USDA Release New Dietary Guidelines to Encourage Healthy Eating Patterns to Prevent Chronic Diseases
Harvard T.H. Chan: New Dietary Guidelines remove restriction on total fat and set limit for added sugars but censor conclusions of the scientific advisory committee
The Washington Post: Government revises Dietary Guidelines for Americans: Go ahead and have some eggs
Life Tips - Christiana Wyly: Will the “real” Dietary Guidelines please stand up?
Food Politics - Marion Nestle: The 2015 Dietary Guidelines’ hidden advice about sugary drinks: definitely there, but hard to find
The New York Times: New Dietary Guidelines Urge Less Sugar for All and Less Protein for Boys and Men
Acesse aqui o site do Guia Alimentar americano.
Após conhecer as novas recomendações americanas, temos mais um motivo para nos orgulhar do Guia Alimentar para a População Brasileira!!
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