Papas andinas. Recetas y relatos de mi tierra (inta.gob.ar)

El objetivo de esta publicación es difundir recetas culinarias en las que se incluye la papa andina como ingrediente.

Por: Andrea Martina, Clausen, Andrea Martina, Clausen Silvia Inés Suarez, Edgardo Néstor Carrizo, Adriana Balbina Andreu

Estas papas se encuentran en las provincias del Noroeste Argentino y constituyen un invalorable recurso genético cultivado, conservado y utilizado por los pobladores locales durante cientos de años. 

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