Torta salgada de casca de abóbora e talos de agrião

Ingredientes:

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de sal

1 ovo

Recheio

4 xícaras (chá) de cascas de abóbora picada

1 xícara (chá) de talos de agrião picados

1 tomate grande picado

Salsão a gosto picado

1 colher (sobremesa) de sal

2 cebolas pequenas picadas

4 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

Doure levemente a cebola no óleo, acrescente os ingredientes restantes e refogue. Deixe esfriar.

Abra a massa em forma de fundo falso e coloque o recheio frio. Cubra com o restante da massa, pincele com gema, leve ao forno médio por 40 minutos.

Rendimento: 30 porções

Referência:

http://www.telessaudesp.org.br/programa/diabetes/receita-torta.aspx