Dra. Luiza Savietto, CRM - 146610
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Nutrologia - Vegetarianismo - Alimentação Viva - Alimentação funcional
A metilação é uma modificação epigenética com importante papel na regulação da expressão gênica, proporcionando um potencial mecanismo pelo qual o genoma pode “capturar” os efeitos da exposição ambiental e, assim, perpetuar a sua influência nos sistemas fisiológicos ao longo de grandes períodos.
Consiste em uma modificação no DNA, na qual não se observa mudança na sequência do mesmo, por meio da doação de um carbono metil a um determinado locus, proporcionando mudanças herdáveis em sua manifestação, que podem modificar padrões fenotípicos da prole.
Um grupo de substâncias se caracterizam pela função de doadores de carbono metil no ambiente, como o folato, a colina, as vitaminas B12 e B6, a metionina e a riboflavina. Todas oriundas de fonte dietética humana.
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